¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el maíz antes de que tenga un sabor delicioso?

Hay al menos dos consejos para cocinar maíz verde:

1. Asegúrate de cocinarlo con la capa interna de piel de arroz zafiro. El efecto de las hojas de maíz sobre el maíz es el mismo que la relación entre el pez y la aleta de tiburón, y pueden aprender unos de otros. Hay que conservarlo, pero hay que purgarlo, y cuanto más limpio, mejor. El maíz desgranado quedará insípido.

2. Asegúrate de utilizar una olla a presión para cocinar. Si no tienes olla a presión, no debes abrir la tapa. Para cocinar arroz en una olla a presión, debes escurrir solo la mitad del maíz, luego cerrar la válvula y cambiar a fuego medio. Después de 20 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento en la olla durante media hora antes de abrir la tapa.

Datos ampliados:

Notas sobre la cocción del maíz:

1. Cocinar con la piel.

Al pelar el maíz, se puede. Se pela la parte más interna del maíz. Se dejan las hojas para mantener la humedad original del maíz, haciéndolo tener un sabor más tierno y reteniendo en mayor medida los nutrientes del maíz.

2. Hervir el agua durante 8-10 minutos.

Después de que hierva el agua, cuece el maíz dulce (amarillo brillante) durante 8 minutos y el maíz ceroso (blanco) durante un tiempo largo, unos 10 minutos.

3. Sácalo inmediatamente después de cocinar.

Después de cocinar, es necesario exprimir el maíz y escurrirlo. Si se remoja en agua durante mucho tiempo, el sabor del maíz se volverá más claro y el sabor disminuirá.

Después de hervir el agua, el maíz dulce (amarillo brillante) y el maíz viejo deben cocinarse durante 8 minutos, y el maíz pegajoso (blanco) debe cocinarse durante un tiempo prolongado, al menos 10 minutos.

Al cocinar maíz pegajoso o maíz viejo, puedes agregar un poco de sal después de que hierva el agua antes de cocinar. Esto mejora la textura del maíz y le da un sabor dulce. Si quieres comer maíz hervido más nutritivo, puedes poner un poco de bicarbonato de sodio (álcali comestible) en el agua al cocinar. Debido a que el maíz es rico en niacina, generalmente es difícil descomponerlo y absorberlo en el cuerpo. Después de agregar bicarbonato de sodio, la niacina del maíz se puede liberar por completo y el valor nutricional es mayor.