¿Se puede guisar el codillo de cerdo entero en una olla normal? ¿Cuánto tiempo tardará?

Sí, el codillo de cerdo se puede estofar en una olla normal hasta que esté tierno. Los siguientes son métodos comunes:

1. Ingredientes: codillo de cerdo, jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar, salsa de soja, azúcar, sal, anís estrellado, hojas de laurel, agua.

2.Práctica:

-Lavar el codillo de cerdo y hacer unos cortes en la superficie para facilitar el sabor.

-Se introduce el codillo de cerdo en la olla, se añade suficiente agua, se añade una cantidad adecuada de vino de cocción, se hierve y se escalda para quitar sangre y suciedad. Retirar y lavar para su uso posterior.

-Añadir agua a la olla, añadir el codillo de cerdo, el jengibre, las cebolletas, el anís estrellado, las hojas de laurel y otros condimentos.

-Lleva el agua a ebullición, reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unas 2-3 horas, hasta que el codillo de cerdo esté tierno y fácil de cortar.

-En la etapa final del guiso, añade una cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, sal y otros condimentos para que los codillos de cerdo queden deliciosos.

-El tiempo de cocción a fuego lento puede variar dependiendo del tamaño y textura de la articulación del codo, así que ajusta el tiempo según sea necesario. Puedes perforar fácilmente el codillo de cerdo con palillos o un tenedor para comprobar si se ha vuelto blando y podrido.

Cabe destacar que el codillo de cerdo debe guisarse durante un tiempo prolongado para conseguir que la carne quede bien cocida. Si no tienes suficiente tiempo, es posible que el codillo de cerdo aún esté duro. Además, la temperatura debe ser moderada al guisar para evitar que la carne se cocine demasiado y quede demasiado blanda.