¿Qué tipo de plato o sopa queda más delicioso cuando se cocina con ñame? Es más fácil de hornear, por favor dame algún consejo.

23. Cordero salteado con ñame

Ingredientes: 6 taeles de cordero de ñame 6 taeles de rodajas de jengibre según corresponda, hojuelas de chile según corresponda Cantidad adecuada

Método:

1. Pelar el ñame, lavarlo, pelarlo y cortarlo en rodajas, escaldar en caliente. agua y reservar.

2. Marinar las lonchas de cordero con clara de huevo, sal y almidón en polvo y meterlas en el frigorífico para que se despierten.

3. Calentar la sartén de aceite durante unos 5-6 minutos, sofreír el cordero y reservar.

4. Calienta una sartén con aceite, agrega el jengibre y el chile, sofríe hasta que esté fragante, agrega los condimentos y el caldo, luego cocina a fuego lento 1. durante aproximadamente 2 minutos, agrega 3. sofríe para espesar. y vierte. Solo usa aceite de sésamo.

24. Ñame frío

Ingredientes: 0,5 gatos de ñame, 4 taeles de pepinos pequeños cantidad adecuada

Elaboración:

1. Pelar y lavar el ñame, cortarlo en tiras y reservar.

2. Lavar los pepinos, cortarlos en tiras y reservar.

3. Coloque 2. en el fondo del plato, luego coloque 1. encima de 2. y vierta el condimento sobre él.

25. Filetes de ñame

Ingredientes: 0,5 kilogramos de ñame, carne de pescado (o lubina), 7-8 taeles (1 kilogramo), granos de judías verdes, 1 tael de jengibre rallado. , cantidad adecuada de rodajas de ajo, cantidad adecuada de hojuelas de chile Cantidad adecuada

Método:

1. Pelar y lavar el ñame, cortarlo en rodajas y reservar.

2. Marinar las lonchas de pescado con clara de huevo, sal y fécula y reservar.

3. Hervir una olla con agua y blanquear 1. Escurrir y reservar.

4. Calentar una olla con aceite durante unos 5-6 minutos. 2. Vierta el aceite y reserve.

5. Caliente una sartén con aceite y ponga el jengibre, el ajo y el chile en la sartén y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue 3. a la sartén y agregue los condimentos y el caldo a fuego lento, luego saltee 4. . Para espesar la salsa y rociar con aceite de sésamo, finalmente hervir las judías verdes y espolvorearlas por encima.

26. Sándwich de ensalada de ñame

Ingredientes: 1 libra de ñame, 2 huevos, ensalada, jamón, zanahoria, pepino, un poco de tostada y pan

Preparación :

1. Pelar el ñame y cortarlo en dados pequeños, cortar la zanahoria en dados pequeños, cocinar y picar los huevos y reservar.

2. Añade a la ensalada los dados de jamón y pepino, mezcla bien y sirve con pan.

27. Bolitas de ñame saladas

Ingredientes: 1 libra de bolitas de ñame, hongos shiitake, carne de cerdo desmenuzada, camarones secos, cantidad adecuada de cilantro, cebollas verdes, ajo y un poco de apio.

Cómo hacer bolas de ñame:

Pelar el ñame, cocinarlo al vapor y presionarlo hasta formar barro, agregar una cantidad adecuada de boniato en polvo, amasarlo hasta formar una bola y cortarlo. en trozos pequeños y blanquearlo para su uso posterior.

1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las cebollas y el ajo. Añadir los camarones secos y los champiñones y sofreír hasta que estén fragantes. Añadir el agua y llevar a ebullición. y los condimentos espolvoree con cilantro y rocíe antes de servir. Agregue aceite de sésamo y sirva.

28. Pollo con ñame y aceite de sésamo

Ingredientes: 2 libras de ñame, 1 pollo, varias rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de vino, cantidad adecuada de MSG

Método:

1. Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en cubos para su uso posterior.

2. Lavar y cortar el pollo en trozos y reservar.

3. Agrega aceite de sésamo a la sartén y saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agrega los trozos de pollo y sofríe brevemente, agrega vino y una cantidad adecuada de agua, cocina hasta que el pollo esté casi cocido. agregue los ingredientes 1. y cocine a fuego lento durante diez minutos.

29. Rollitos de algas y ñame

Ingredientes: 2 libras de ñame, jamón, zanahoria, judías verdes, cantidad adecuada 3 hojas de algas

Condimento: sal , glutamato monosódico, pimienta Un poco de rebozado

Instrucciones:

1 Pelar el ñame, lavarlo, cortarlo en tiras de 0,5 cm con el jamón y la zanahoria y reservar.

2. Extienda la piel de las algas y póngalas. 1. Espolvoree los ingredientes con condimentos, enrolle hasta darles una forma redonda y alargada, sumérjalas en la masa y fríalas hasta que estén cocidas.

3. Queda más delicioso cuando se baña en una salsa dulce y picante.

30. Bolitas doradas de ñame

Materiales: 2 libras de ñame, carne picada, un poco de harina de pan, 1 paquete (pequeño)

Condimento: un poco. cada uno de sal y azúcar

Método:

1. Pelar y lavar el ñame, cocinar al vapor y machacar hasta obtener una pasta.

2. Agregue ñame molido y condimentos a la pasta de ñame y forme bolitas, sumérjalas en harina para pan y fría hasta que estén cocidas.

31. Carne de res salteada con ñame

Ingredientes: 2 libras de ñame y 1 libra de carne de res

Condimentos: sal, glutamato monosódico, pimienta, un un poco de clara de polvo, ajo picado Un poco de clara de huevo 1

Elaboración:

1. Pelar, lavar y cortar en rodajas el ñame, escaldar en agua hirviendo, retirar y reservar.

2. Añade la maicena y la clara de huevo a las rodajas de carne, vierte sobre el aceite tibio, escurre y reserva.

3. Calentar el aceite en la sartén y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, agregar el ñame, agregar medio tazón de agua y llevar a ebullición, luego agregar las rodajas de carne y los condimentos y sofreír. por un par de veces.

Cómo hacer ñame rallado

Ingredientes: 200 gramos de ñame; 1 huevo; 50 gramos de almidón;

Condimento: 500 gramos de; aceite de cocina (consumo real: 80 gramos); 5 cucharadas de azúcar blanca (150 gramos)

Método: 1. Pelar y cortar el ñame en trozos, lavar con agua, escurrir el agua, darle palmaditas en una sartén. un poco de almidón seco; romper los huevos en un bol en la olla, agregar harina, almidón seco, un poco de agua y un poco de aceite para hacer una pasta, y poner el ñame en la pasta uno por uno; >2. Echar aceite en la olla, calentarlo, agregar el ñame y sofreír hasta que esté dorado y crujiente, retirar y escurrir el aceite.

3. sofreír a fuego lento hasta que se doren y se formen burbujas por ambos lados, agregar el ñame frito, revolver bien y servir. Colocar en un plato engrasado y agregar un bol con agua fría.

Características: dulce por fuera, suave por dentro, rico en nutrientes.

Consejo: A la hora de freír el almíbar, sofreír lentamente a fuego lento para sacar los hilos.