¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar huevos en una cocina de inducción?
Esto depende de la potencia máxima de la cocina de inducción que utilices, el tamaño de la olla, la cantidad de agua, los estándares de cocción y otros factores.
Primero debes hervir el agua, mantener el poder para hervir el agua y continuar cocinando durante unos 5-6 minutos. Debería ser comestible.
La cocina de inducción también se llama cocina de inducción. La primera cocina de inducción nació en 1957. En 1972, Estados Unidos comenzó a producir cocinas de inducción. A principios de la década de 1980, las cocinas de inducción comenzaron a venderse bien en Europa, América y Japón.
El principio de la cocina de inducción es el fenómeno de la inducción electromagnética, que utiliza corriente alterna para pasar a través de la bobina para generar un campo magnético alterno que cambia de dirección. En el campo magnético alterno, aparecerán corrientes parásitas en el interior. el conductor (para conocer el motivo, consulte la ley de inducción electromagnética de Faraday). Esto se genera porque el campo eléctrico de corriente parásita promueve el movimiento de los portadores en el conductor (los electrones en la olla no son átomos de hierro); El efecto de calentamiento de la corriente parásita calienta el conductor, logrando así calentamiento.
La superficie de la cocina de inducción es una placa cerámica resistente al calor. La corriente alterna pasa a través de una bobina debajo de la placa de cerámica para crear un campo magnético. Cuando las líneas del campo magnético pasan a través del fondo de ollas de hierro, ollas de acero inoxidable, etc. , genera un vórtice, lo que hace que el fondo de la olla se caliente rápidamente, logrando así el propósito de calentar los alimentos. La placa de cocción es una losa cerámica (cristal de cristal) de alta resistencia y resistente a los impactos. En el lado inferior de la estufa se instalan una bobina de calentamiento por inducción de alta frecuencia (es decir, una bobina de excitación), un dispositivo de conversión de energía de alta frecuencia y un sistema de control correspondiente, y encima de la estufa se coloca una olla de fondo plano.
El proceso de trabajo es: el rectificador convierte la corriente y el voltaje en corriente continua y luego el dispositivo de conversión de energía de alta frecuencia los convierte en corriente alterna de alta frecuencia que excede la frecuencia de audio. Se agrega corriente alterna de frecuencia a la bobina de calentamiento por inducción en espiral hueca plana. Esto genera un campo magnético alterno de alta frecuencia, y sus líneas magnéticas pasan a través de la placa de cerámica de la estufa y actúan sobre la olla de metal. Debido a la inducción electromagnética, se producen fuertes corrientes parásitas en la olla. Cuando la corriente parásita fluye contra la resistencia interna de la olla, se completa la conversión de energía eléctrica en energía térmica y el calor Joule generado es la fuente de calor para cocinar. ?
El material de la olla debe ser hierro o acero aleado, cuya alta permeabilidad magnética puede mejorar la inducción magnética, mejorando así en gran medida el campo eléctrico de las corrientes parásitas y la potencia térmica de las corrientes parásitas. ? Los utensilios de cocina hechos de otros materiales activarán la protección automática debido a la carga anormal de la cocina de inducción debido a que la resistividad del material es demasiado alta o demasiado baja y no puede funcionar correctamente. Al mismo tiempo, debido a que el hierro absorbe completamente el campo magnético, tiene un muy buen efecto de protección y reduce mucha radiación magnética, por lo que la olla de hierro es más segura que cualquier otro utensilio de cocina.
Además, el hierro es un elemento esencial que el cuerpo humano necesita asimilar durante mucho tiempo, pero el cuerpo humano sólo puede absorber hierro divalente. Saltear en ollas de hierro contiene hierro férrico, pero la reducción de vitaminas en el cuerpo puede convertir el hierro férrico en hierro divalente para una fácil absorción.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu de cocinas de inducción