¿Se puede comer carne cruda con un poco de acidez?

1. Si la carne está agria, significa que se ha echado a perder y no se puede comer. Debería descartarse.

2. Los alimentos producirán monosacáridos, disacáridos, ácidos, alcoholes y aldehídos bajo efectos microscópicos, volviéndolos ácidos o alcohólicos. Cuando los alimentos tienen un olor agrio o alcohólico durante el almacenamiento en el hogar, generalmente significa que están contaminados por microorganismos, se han echado a perder y no son aptos para su consumo posterior.