¿Por qué Goubuli Baozi, una marca centenaria, se está volviendo cada vez menos popular?
Tianjin tiene tres especialidades gastronómicas, a saber, bollos al vapor Goubuli, giros de la calle 18 y pasteles fritos con orejas. Goubuli, la principal de las tres especialidades en Tianjin, era básicamente en la década de 1940 en ese momento. Básicamente, todo el mundo en Tianjin lo sabe. Más tarde, algunas celebridades elogiaron el sabor único de los bollos al vapor Goubuli, que sigue gozando de una gran reputación hasta el día de hoy. Pero ahora Goubuli se ha convertido en "Renbuli". Goubuli, que ha sido criticado por el mundo, se está volviendo cada vez más parecido al actual Quanjude. Si la lana proviene de las ovejas, primero debemos explorar la causa fundamental de la historia de la fortuna de Goubuli.
En 1831, Gao Guiyou, el fundador de Goubuli, nació en el distrito de Wuqing, ciudad de Tianjin. Su padre era anciano y tenía un hijo. Tenía miedo de que le pasara algo a su hijo Gao Guiyou. para buscar seguridad, hizo lo contrario. El apodo es "Gouzi", lo que significa que el noble amigo es como un cachorro, fuerte y fácil de alimentar. Cuando el noble amigo cumple 14 años, solo puede aprender un. habilidad para ganarse la vida.
Así que fui a la tienda de comida al vapor de la familia Liu junto al Canal Sur de Tianjin como aprendiz para hacer bollos al vapor. Básicamente, todas las habilidades que aprendí abierta y secretamente me las enseñaron mis nobles amigos, y las dominé. Más tarde, Gao Guiyou comenzó a montar su propio negocio y abrió una tienda de bollos al vapor llamada Deju Hao. Los bollos hechos por Gao Guiyou son todos con forma de crisantemo, suaves y dulces. textura, grasa pero no grasa Puedes disfrutar de Tianjin con la política de los "Tres No" de no perder forma, no perder aceite y no caerse del fondo.
Los clientes diarios de Dejuhao son básicamente todo tipo de personas. Gao Guiyou está tan ocupado que nunca pensó en contratar a un camarero para compartir la presión. Simplemente confía en Gao Guiyou para fabricar y vender en el. Al mismo tiempo, el noble amigo que estaba demasiado ocupado simplemente puso un cuenco sobre la mesa y le dio bollos a quien pagó.
Pero aun así, Gao Guiyou ni siquiera tuvo la oportunidad de respirar y en silencio repartió bollos a todos. Aquellos que no sabían nada pensaron que el vendedor de bollos era una persona discapacitada. llamó el perro vendiendo bollos, ignora a la gente. Con el tiempo, la gente simplemente lo llamó "Goubuli". Hablando de eso, Deju Hao también puede considerarse como el predecesor de Goubuli.
Después de la muerte de Gao Guiyou, le entregó la tienda a su hijo adoptivo. Después de hacerse cargo de Goubuli, su hijo promovió a Goubuli y lo hizo famoso. Más tarde, Cixi también comió bollos al vapor de Goubuli y estaba muy feliz. Dijo: Hay animales en las montañas, gansos en las nubes, vacas y ovejas en la tierra, alimentos frescos del fondo del mar, que no son tan buenos como los perros, ignorando la fragancia, los alimentos pueden conducir a la longevidad.
Goubuli tiene ahora una historia de 162 años. Goubuli, una marca centenaria, anunció hace algún tiempo que será eliminada de la lista de la Nueva Tercera Junta el 11 de mayo, pero en realidad Goubuli sí figura en la lista. Solo han pasado menos de cinco años, tal vez debido a la epidemia, pero debes saber que la exclusión de la lista no significa quiebra.
A partir de 2020, parece que cientos de empresas han sido eliminadas de la lista de la Nueva Tercera Junta. Sin embargo, la razón principal de Goubuli es simplemente contraria a las expectativas de los clientes. Debes saber que desde 2015, Goubuli tiene Buli. lanzó sucesivamente el campo del café, el campo de los probióticos, etc. Esto es obviamente contrario a la intención original de Gao Gaiyou, quien simplemente vendía silenciosamente bollos al vapor Goubuli en ese momento.
Después de todo, es posible que el público no favorezca a estas empresas si se ubican en una empresa que se especializa en la venta de bollos al vapor. Algunas personas inevitablemente dirán sin rodeos: ¿Cómo puede un fabricante de bollos al vapor tener tantos trucos? ? De hecho, este no es el factor que sentó las bases del declive de Goubuli. El factor más importante es estar en línea con la generación más joven Quanjude.
Es decir, el precio dado es inaceptable porque no se tiene en cuenta la perspectiva del cliente. Imagínense, Goubuli vende un panecillo de camarones por 35 yuanes, mientras que un plato de maní frito se puede vender por 35 yuanes. yuanes, el costo de un desayuno es básicamente una gran parte del salario diario de una persona.
Incluso si los clientes prueban los bollos al vapor de Goubuli, su actitud de servicio sigue siendo insatisfactoria, lo que hace que los clientes se sientan infelices. Parece haber abandonado los corazones del público en general, pero a pesar de esto, Goubuli Li aún puede sobrevivir tenazmente. En definitiva, sus bollos al vapor son realmente deliciosos, pero hay muchas áreas que necesitan mejorar, y sólo así podrá florecer una empresa centenaria.