¿Cómo procesar el té negro Lily Pagoda Dian?

1. El té negro de Yunnan se procesa principalmente mediante cuatro procesos de marchitamiento, enrollado, fermentación y secado. El proceso de colocar hojas de té frescas y delicadas recién recogidas del árbol sobre una cortina de bambú ventilada para distribuir la humedad se llama marchitamiento. Cuando el agua se disipe hasta cierto punto y las hojas de té se suelten, colóquelas en una amasadora de costillas y amásela, de modo que el jugo del té se amase y las hojas de té se conviertan en tiras.

2. El marchitamiento se refiere al proceso en el que las hojas frescas pierden agua durante un período de tiempo, provocando que algunos tallos y hojas duros y quebradizos se marchiten. Este es el primer paso en la producción inicial de té negro. Después de marchitarse, el agua se puede evaporar adecuadamente, dejando las hojas suaves, duras y fáciles de moldear. Además, este proceso es una etapa de procesamiento importante en la formación del aroma del té negro, haciendo que el aroma de la hierba desaparezca y aparezca el aroma del té. Hay dos métodos de marchitamiento: el marchitamiento natural y el marchitamiento en artesa. El propósito del marchitamiento natural es esparcir las hojas de té finamente y torcer el té negro, como el té verde. Durante el proceso de enrollado, las hojas de té toman forma y aumentan su color, aroma y concentración. Al mismo tiempo, debido a que las células de las hojas se destruyen, la oxidación necesaria se facilita bajo la acción de las enzimas, lo que favorece el buen progreso de la fermentación.

3. La forma utiliza materias primas rojas de Yunnan para hacer una forma de té en forma de torre y está hecha a mano. Después de peinar la forma áspera, átala con hilo de algodón. Este proceso requiere mucho tiempo y trabajo.