Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo hacer bollos de cerdo estofado con salsa que se venden al aire libre?

¿Cómo hacer bollos de cerdo estofado con salsa que se venden al aire libre?

Compra la carne primero. Personalmente, creo que la carne de cerdo del comedero delantero o del montículo trasero es mejor. Creo que la panceta de cerdo es demasiado gorda, así que la corté en cubos pequeños, que deben quedar alternativamente gordos y finos. Si eso es demasiado problema, los supermercados tienen carne picada.

Luego mezcle los ingredientes: agregue salsa de soja ligera (preferiblemente salsa de soja y color), vinagre, azúcar, cebolla de verdeo picada, ajo picado, jengibre picado y esencia de pollo. Luego revuelve uniformemente, pruébalo y agrégalo según tu gusto personal.

Luego corta la carne con agua para desodorizarla y cambiar de color.

Agrega aceite a la olla (no demasiado), sofríe la carne por unos 2 o 3 minutos, luego agrega los ingredientes preparados, sofríe un rato hasta que se absorba el sabor, luego agrega agua (agua hirviendo, agua de arroz, agua de arroz, etc.) a dos dedos de altura), llevar a ebullición a fuego alto y agregar vino (yo suelo agregar Erguotou). Asegúrate de hervir la olla y agregar vino), normalmente una tapa de botella es suficiente. Luego cocina a fuego lento hasta que no quede agua (normalmente unas dos horas).

Después de terminarlo, sentí lo mismo que saltearlo con azúcar, y no necesitaba dominar cómo saltearlo.