Cómo hacer rollitos de cerdo
Materiales
Cerdo enrollado en arroz (de la receta de Niu Ma)
Materiales:
Harina de arroz Media taza
1,5 tazas de agua
1 cucharadita de harina cruda
Una pizca de sal
Método de trabajo
1- Mezclar bien todos los ingredientes.
2- Aplicar una fina capa de aceite sobre la plantilla, y luego verter una cantidad adecuada de lechada, de manera uniforme y con espesor moderado.
3-Cocer al vapor durante 3 minutos.
4-Se cuece al vapor, pero enseguida sacas una espátula de plástico que se utiliza para hacer tartas y empiezas a enrollarla.
5-Después de extender, puedes añadir un poco de salsa de soja y semillas de sésamo y servir. (Sería incluso mejor si hubiera salsa de sésamo).
6- Puedes hacer esto con rollos de arroz con carne o salchichas de camarones, simplemente pon los ingredientes en la mezcla y cocínalos al vapor.
Método 2, rollitos de arroz con camarones
Ingredientes
Aproximadamente 100 g de camarones, luego 30 g de fideos de arroz, 10 g de harina blanca, 3/4 taza de agua, la cantidad adecuada de salsa de soja, salsa de soja, agua, azúcar.
Forma de elaboración
Retirar las tripas de las gambas, añadir un poco de sal y pimienta blanca y marinar con un poco de vino de arroz.
Mezclar el polvo con agua hasta formar una suspensión.
Hervir la salsa de soja, el agua y el azúcar hasta obtener la salsa.
Calentar la olla con agua, enrollarla un poco y luego colocarla fácilmente en la bandeja de cocción al vapor.
Verter la papilla en un plato cuadrado de acero inoxidable. Debe quedar fino pero no demasiado grueso.
Cocer al vapor durante unos dos minutos y sacar.
Empuja agua fría hacia arriba y hacia abajo para rodar fácilmente.
Añade 1/3 de los camarones y envuélvelos con una espátula de plástico.
Después de enrollar, poner todo en la olla y cocinar al vapor durante 5 minutos.
Servir con salsa.
Método 3, Rollitos de arroz Zhai
Ingredientes
Ingredientes: 150 gramos de harina de arroz, 30 gramos de harina seca, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite, 500 ml de agua.
Complementos: 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 gambas secas, 1 salsa de soja, 1 sésamo blanco, 2 pasta de sésamo.
Modo de trabajo
1. Poner en la olla aceite, sofreír la piel de las gambas y el ajo picado, retirar y reservar.
2. Mezcle la harina de arroz, la maicena, la sal, el aceite (los rollitos de arroz quedarán más suaves después de agregar el aceite) y el agua, agregue la cebolla verde picada, la piel de los camarones fritos y el ajo, revuelva uniformemente sin partículas ( Revolver con un batidor hará que la harina quede más fina).
3. Cepille una fina capa de aceite sobre el plato plano. Echar una cucharada de pasta de harina de arroz en el plato, agitar bien y dejar reposar.
4. Hervir el agua en la vaporera, colocar el plato plano en la vaporera y cocinar al vapor durante 2 minutos.
5. Cada trozo de rollitos de arroz al vapor se puede enrollar directamente o se le pueden añadir gambas y verduras. Cocido al vapor casi diez veces antes y después. Si tienes una vaporera grande o una vaporera cuadrada, solo puedes cocinarla al vapor tres o cuatro veces hasta que se acaben los fideos de arroz.
6.Por último, cortar los rollitos de arroz enrollados, ponerlos en un plato, espolvorear con semillas de sésamo y rociar con salsa de soja o salsa de soja y salsa picante.