Costillas de cerdo guisadas con algas, ¿cómo lidiar con las algas?
Cuando se utilizan algas marinas, no basta con añadir agua. Si añades un poco de agua, la suciedad se caerá automáticamente y no habrá olor.
Echemos un vistazo a cómo hacer costillas de cerdo estofadas con algas:
costillas de cerdo estofadas con algas
Al preparar sopa de costillas de cerdo y algas, tenga en cuenta cuatro consejos mente. La sopa cocida es fresca y dulce, y las algas son suaves y deliciosas.
Sopa de algas y costillas
Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 150g de nudos de algas, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vinagre.
Método de trabajo
1. Enjuagar las costillas dos veces bajo el grifo, luego ponerlas en la olla, luego verter el agua que no se ha comido antes de las costillas, cortarlas en rodajas y ponerlas. Vierta 1 cucharada más de vino de cocción.
2. Abrimos el agua de la olla a fuego alto y blanqueamos las costillas, luego las retiramos y enjuagamos con agua tibia para quitarles la espuma, y las metemos en la olla a presión eléctrica.
3. Luego limpia los nudos de algas y colócalos en la olla, luego vierte agua tibia sin 1 dedo de ingredientes.
4. Añade una cucharada de sal como condimento previo y una cucharada de vinagre para que las algas queden suaves y deliciosas. Tapa la olla, luego selecciona el botón sopa y espera 40 minutos para la cocción automática.
Después de cocinarlo, sácalo de la olla y ponlo en un bol. Si te gusta la cebolla verde picada, puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada para realzar el sabor. ¡Puedes quedártelo si no te gusta! Ya está lista una olla de dulce y deliciosa sopa de algas marinas y costillas de cerdo.
Cuando hace frío, cocinar en casa una olla de sopa de algas marinas y costillas de cerdo es una buena opción. La sopa es deliciosa y rica en calcio, muy adecuada para la cocina casera de invierno.
Valor nutricional de las algas
Las algas tienen un alto valor nutricional y son ricas en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, Niacina y yodo.
Las algas marinas tienen un sabor único y se pueden comer de diversas formas, como ensalada fría, carne salteada, cocida a fuego lento en sopa, etc. El quelpo es un alimento alcalino. El consumo regular aumentará la absorción de calcio por parte del cuerpo. Agregar algunas algas a los alimentos grasosos puede reducir la acumulación de grasa en el cuerpo.
De todos los alimentos, las algas marinas contienen el mayor contenido de yodo, con 300 a 700 mg de yodo por cada 100 gramos de algas. El yodo es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano y una materia prima importante para la síntesis de la hormona tiroidea. Si las personas tienen deficiencia de yodo durante mucho tiempo, desarrollarán bocio endémico. Comer algas puede prevenir esta enfermedad.
Consejos:
1. El quelpo es rico en carbohidratos y menos en proteínas y grasas.
2. En comparación con las verduras de hojas verdes, las algas son ricas en vitamina C y su contenido de proteína cruda, azúcar, calcio y hierro es varias veces o incluso diez veces mayor.
3. El Kelp es un tipo de alga con alto contenido en yodo. Generalmente, las algas cultivadas contienen entre un 3% y un 5% de yodo y entre un 7% y un 10%.
4. Las algas frescas están compuestas por un 95% de agua y un 3% de fibra dietética, con muy pocas calorías.
5. El quelpo también contiene una gran cantidad de manitol.