¿Cómo comer lirio?
Apio y azucena
Ingredientes: apio (200g) azucena (150g)
Condimentos: goji (un poco) aceite de oliva (cantidad adecuada)
Los condimentos necesarios para la salsa fina (como sigue:) sal (1 cucharadita) azúcar (1 cucharadita) esencia de pollo (1 cucharadita) almidón (media cucharada)
Método
1.Preparación de los ingredientes: quitar las cabezas y tallos de los lirios frescos, lavarlos y remojarlos en agua para su uso posterior. Si son lirios secos, es necesario remojarlos y escaldarlos previamente.
3. Divida el apio en dos trozos como se muestra;
4. Corte diagonalmente en trozos en forma de diamante o en trozos largos;<. /p>
5. Después de que hierva el agua, ponerla en la olla y blanquearla; 6. Escurrirla y sacarla en 10-15 segundos. El color en este momento será mucho más verde que antes de ponerla en la olla. 7. Después de sacar el apio, puedes poner unas cuantas bayas de goji en el agua tibia que se ha cerrado, remojar un rato y reservar;
8. un poco de agua fría para hacer una salsa fina;
9. Añade una cantidad adecuada de aceite de oliva a la olla caliente;
10. Agrega el apio y el lirio y sofríe rápidamente; /p>
11. Agregue la salsa fina y saltee hasta que esté crudo. Todo el proceso desde ponerlo en la olla hasta sacarlo de la olla no debe exceder 1 minuto;
12. unas cuantas bayas de goji remojadas para embellecer el plato.
Consejos:
Cómo freír apio tierno y crujiente. Siempre que sigas los siguientes tres puntos, podrás replicar fácilmente el apio a nivel de hotel en casa.
Punto 1: Para triturar y cortar en pedazos, use un cepillo para quitar los tallos externos viejos del apio y luego córtelo en diagonal en forma de diamante. Esta es la clave para hacer que el apio esté tierno y tierno;
Punto 2: Añade un poco de sal para blanquear el agua durante solo 15 segundos después de que hierva. Esto hará que el apio luzca más verde;
Punto 3: Aclara la salsa y la salsa. apio Saltear con lirio es muy corto, por lo que es necesario preparar con anticipación una salsa fina mezclada con condimentos.