Los nombres de las especias en los rollitos de flores al vapor de Gansu.
Cómo hacer rollitos de sal y pimienta:
1. Mezcle la levadura y el agua de manera uniforme, luego mezcle con la harina, el azúcar y el aceite, amase hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente. y fermentar a temperatura ambiente 10 minutos.
2. Enrollar la masa hasta formar una lámina rectangular, pincelar una capa de aceite sobre la masa, espolvorear con un poco de pimienta y sal en polvo, enrollar formando una tira larga y aplanar ligeramente, cortar en 16 trozos, tomar. dos piezas superpuestas y use Presione los palillos hacia abajo desde el centro, luego gire ambos extremos hacia abajo y pellizca con fuerza.
3. Colocar los rollitos de flores preparados en la vaporera, agregar agua a la vaporera, calentar hasta que esté tibio, apagar el fuego, tapar la olla y fermentar durante 20-25 minutos, luego escaldar con agua hirviendo y Cocine al vapor durante 10 minutos. Apague el fuego durante 5 minutos y retírelo.
Notas sobre la cocción del Hanamaki al vapor:
1. Al cocinar el Hanamaki al vapor, si el Hanamaki queda suave y delicioso, debemos añadir un poco de manteca al amasar la masa. Los rollitos elaborados con manteca de cerdo quedan suaves y en capas.
2. Cuando cocines Hanaki al vapor, recuerda utilizar agua tibia y fideos. Los rollitos de flores hechos con agua tibia y fideos son suaves y deliciosos.
3. Cuando cocines el Hanamaki al vapor, pon agua caliente en la olla en lugar de agua fría, porque el agua fría tarda un poco en hervir y durante este tiempo el Hanamaki se colapsará fácilmente. Entonces el agua caliente se coloca en la tetera.