Cuatro formas de mantener la salud con las manitas de cerdo. ¿Quién es apto para comer manitas de cerdo?
Cómo hacer unas deliciosas manitas de cerdo
Cómo hacer sopa de manitas de cerdo Cordyceps
Las manitas de cerdo siempre han sido consideradas un producto de belleza. Debido a que son ricos en colágeno y proteínas y tienen menor contenido de grasa que la grasa, pueden prevenir la sequedad y las arrugas de la piel y mejorar la elasticidad y dureza de la piel, por lo que las mujeres no pueden dejar de consumirlas. Hay muchas formas de hacer manitas de cerdo, entre las que destaca el tratamiento de belleza, la Sopa de Manitas de Cerdo Cordyceps, que es muy nutritiva. El método de preparación de la sopa de Cordyceps sinensis y manitas de cerdo es el siguiente:
Materiales:
60 gramos de Cordyceps sinensis, 500 gramos de manitas de cerdo y un poco de sal refinada.
Práctica:
1. Lavar los cordyceps y las manitas de cerdo.
2. Poner la olla al fuego, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir el cordyceps y las manitas de cerdo.
3. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue un poco de sal al gusto.
Consejos:
1. Asegúrate de cocinar a fuego lento para que la sopa no se haga menos.
2. Las manitas de cerdo guisadas de esta forma quedan cocidas y saladas.
Eficacia: Tiene efectos emolientes, de cuidado y embellecimiento de la piel, ayuda a regular los sistemas endocrino e inmunológico y resiste el envejecimiento.
Cómo cocinar manitas de cerdo con brotes de bambú
Materiales:
1 manita de cerdo, 400 gramos de brotes de bambú primaverales, 2 gramos de sal, 8 gramos de azúcar de roca, 1 sección de cebolla verde, 3 rodajas de jengibre, 10 g de salsa de soja, 15 g de salsa de fideos dulces, 30 g de aceite vegetal, cantidad adecuada de agua.
Ejercicio:
1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos.
2. Cortar los brotes de bambú en trozos y reservar. la olla y poner las manitas de cerdo en el agua, sacar;
3. los brotes de bambú y el agua, reservar
4. y sofreír, agregar las manitas de cerdo, el jengibre y la cebolla verde, sofreír, luego agregar la salsa de soja ligera, la salsa de fideos dulces y la sal.
5. hervir a fuego alto, bajar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar los brotes de bambú, cocinar y reducir a fuego alto para reducir el jugo.
Consejos:
1. Recuerda blanquear los brotes de bambú para eliminar el ácido oxálico.
2. Si te gusta un sabor suave, puedes guisarlo o saltearlo; si te gusta un sabor más rico, puedes estofarlo o saltearlo.
Eficacia: Las manitas de cerdo son ricas en colágeno y tienen menor contenido en grasa que la grasa. Los brotes de bambú de primavera se conocen como "carne salvaje". Los brotes de bambú son tiernos pero no astringentes, y la carne es fragante pero no grasosa. Es una combinación perfecta entre la carne y las verduras frescas.
Cómo hacer codillos de cerdo cortados con jengibre
Este plato pertenece a la cocina cantonesa, que es principalmente ligera. Después de cocinar las manitas de cerdo, no sólo resultan refrescantes y no grasosas, sino también muy picantes. También tienen el aroma único del jengibre, que también ayuda a la digestión. Si es verano, puedes remojar los codillos de cerdo cocidos en agua con hielo. Es un plato frío muy apetecible y refrescante.
Materiales:
Ingredientes: 1 codillo de cerdo, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de sal, 50 g de galanga, 1 trozo pequeño de jengibre, media cebolla verde, 3 dientes de ajo, cocción de vino Media cucharadita, media cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Preparar los ingredientes, limpiar las manos del cerdo y cortarlas en trozos grandes.
2. Poner las manitas de cerdo en agua fría, añadir el jengibre y el vino de cocción y cocinar durante 10 minutos, luego hervir la sangre.
3. Lavar las manitas de cerdo con agua fría y cortar el jengibre, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
4. Pon el codillo de cerdo en la olla a presión eléctrica, agrega el jengibre, la cebolla, el ajo y luego agrega agua hasta un tercio del codillo de cerdo. Finalmente, agrega una cantidad adecuada de vino de cocción y enciende el botón de la olla a presión eléctrica durante 12 minutos.
5. Mientras se cocinan las manitas de cerdo, pique el jengibre hasta formar una pasta.
6. Hierva una cucharada de aceite en otra olla, luego viértala lentamente en el bol Jiangsha, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras, sal, salsa de soja, aceite de sésamo y azúcar y mezcle bien.
7. Sacar las manitas de cerdo cocidas, escurrir el agua y ponerlas en un plato, y verter el jugo de jengibre uniformemente sobre los codillos del cerdo.
Consejos:
1. Para los codillos, elige las pezuñas delanteras del cerdo porque tienen muchos tendones, gelatina espesa y buen sabor; Hervir El tiempo para cocinar las manitas de cerdo depende de tu gusto favorito. Si te gusta más suave, cuécelo por más tiempo. Si te gusta masticable, añade menos agua y no tardará.
3. Vierta el aceite caliente en el jengibre y cocine hasta que humee, luego agregue lentamente el jengibre al bol varias veces.
Eficacia: Las manitas de cerdo no contienen colesterol y tienen un bajo contenido en grasas, pudiendo convertirse en gelatina durante la cocción.
La gelatina puede mejorar el metabolismo fisiológico de las células, mejorar eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, mantener las células húmedas, prevenir las arrugas prematuras de la piel y retrasar el proceso de envejecimiento de la piel.
Manitas de Cerdo Guisadas con Pepino de Mar
Ingredientes:
1 manita de cerdo, 1 libra de pepino de mar, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar de roca, 1 cucharadita de cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 1 cabeza de ajos, 1 cabeza de vino de arroz.
Ejercicio:
1. Lavar y escaldar las manitas de cerdo, quitarles la suciedad y escurrirlas para su posterior uso. Lave el pepino de mar, córtelo, quítele las vísceras y lije, lávelo y córtelo en dos pulgadas de ancho;
2. En una olla limpia, use un poco de aceite de sésamo/aceite comestible para. saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y vierta. Saltee el pepino de mar rápidamente, rocíe con unas dos cucharadas de vino de arroz y reserve;
3. Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento. A fuego lento durante 5,5 horas. Agrega el pepino de mar frito y cocina a fuego lento durante 1/2 hora. Antes de servir, agrega el vino de arroz restante o el vino Shaoxing, deja hervir y prueba el sabor. Si no está lo suficientemente salado, agrega un poco de sal.
Consejos:
1. Preste atención a la selección de las manitas de cerdo: color blanco, cabeza demasiado grande y separe los dedos con manitas de cerdo químicas empapadas en agua oxigenada.
2. No es aconsejable comer manitas de cerdo después de cenar demasiado tarde o antes de acostarse para evitar que aumente la viscosidad de la sangre.
Eficacia: Las manitas de cerdo son ricas en pegamento animal, que puede promover la secreción de estrógeno en las mujeres, logrando así el efecto de agrandamiento de los senos. Las manitas de cerdo no solo son un buen producto para mejorar los senos, sino también un buen producto de belleza y cuidado de la piel.
Las manitas de cerdo son aptas para personas
Todo el mundo puede comerlas. Es un buen alimento para personas mayores, mujeres y personas que sufren pérdidas de sangre.
1. Adecuado para personas con deficiencia de sangre; adecuado para personas mayores y enfermas; adecuado para personas con cintura y pies débiles; adecuado para personas con llagas y úlceras crónicas.
2. Las personas mayores con función digestiva gastrointestinal debilitada no deben comer demasiado de una vez; los pacientes con hepatitis, colecistitis, cálculos biliares, arteriosclerosis e hipertensión deben comer menos o nada. No es aconsejable comer demasiado durante el período de fiebre exógena y síndrome de calor total.
3. Se recomienda el consumo de manitas de cerdo a mujeres embarazadas, lactantes, parturientas y nodrizas. Las mujeres embarazadas pueden comer manitas de cerdo para tratar el insomnio y la ansiedad, aliviar el estado de ánimo y embellecer la piel. Los bebés también pueden comerlas, pero con moderación. Las mujeres embarazadas y los bebés que son más pequeños o tienen una capacidad de digestión y absorción débiles. Las madres lactantes pueden comer manitas de cerdo para mejorar su salud durante la lactancia, pero es mejor comer manitas de cerdo durante el parto, no estofadas.
El valor nutricional de las manitas de cerdo
Las manitas de cerdo contienen más proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de calcio, fósforo, magnesio, hierro, vitamina A, vitamina D y vitamina E. , vitamina K y otros ingredientes beneficiosos. Las manitas de cerdo son ricas en nutrientes y deliciosas. No es sólo un plato común y corriente, sino también un buen tónico. Es rico en colágeno y contiene colesterol. Especialmente después de hidrolizar la proteína de las manitas de cerdo, el contenido de 11 aminoácidos producidos, como cistina y arginina, es equivalente al de las patas de oso.
Las manitas de cerdo son de naturaleza plana y de sabor dulce. Son un manjar y una “buena medicina” para tratar enfermedades. La carne de cerdo tiene la función de reponer las deficiencias, nutrir la esencia de los riñones y fortalecer la cintura y las rodillas. Tiene cierto efecto auxiliar en pacientes con debilidad frecuente de las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico y encefalopatía isquémica. También es útil en el crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en las personas de mediana edad. y mujeres mayores.
Además, el colágeno de las manitas de cerdo también puede favorecer el crecimiento del cabello y las uñas, manteniendo la piel suave y delicada, y las uñas brillantes. El consumo regular de manitas de cerdo también puede prevenir eficazmente la desnutrición progresiva, tener ciertos efectos sobre la hemorragia gastrointestinal y el shock hemorrágico y puede mejorar la microcirculación sistémica, previniendo o aliviando la enfermedad coronaria y la encefalopatía isquémica. Para las personas mayores después de una cirugía y que se recuperan de una enfermedad grave, es beneficioso para la recuperación de las funciones fisiológicas normales de los tejidos y las células, acelera la producción de nuevo metabolismo y retrasa el envejecimiento del cuerpo.
Cómo elegir las manitas de cerdo
Se entiende que las manitas de cerdo remojadas generalmente son muy gruesas y tienen la piel enrojecida. Se puede oler un leve olor a medicina cuando te acercas a ellas, pero. No se puede oler el sabor a pescado. Al mismo tiempo, la piel de la manita del cerdo empapada se siente muy dura y las pezuñas se separan. Las manitas de cerdo normales no son muy grandes. Las pezuñas están unidas y la piel es relativamente suave. Si la piel no está roja, no será particularmente blanca, ni siquiera amarilla. Presta atención para distinguir esto.
Lo primero a elegir a la hora de elegir manitas de cerdo crudas es el color. Intente comprar algo parecido al color de la carne, preferiblemente con un poco de color sangre. No compre uno que sea demasiado blanco, demasiado oscuro o del color equivocado. Lo segundo es olerlo. Las manitas de cerdo frescas huelen a carne cruda. Han sido tratadas químicamente y pueden estar podridas, irritadas o tener mal olor. No los compres.
¿Cuanto más grandes sean las manitas de cerdo, mejor? De hecho, no es así. Lo mejor es elegir manitas de cerdo que pesen entre ochenta y dos y un kilogramo. Este tipo de manitas de cerdo saben mejor.
Además, las manitas de cerdo con tendones no sólo son más ricas sino también más nutritivas, sino que son un poco más caras que las que no tienen tendones. Generalmente las manitas de cerdo sin tendones tendrán una abertura en la muñeca.
El valor nutricional de las manitas de cerdo
Las manitas de cerdo son de naturaleza plana y de sabor dulce, son un manjar y una “buena medicina” para tratar enfermedades. La carne de cerdo tiene la función de reponer las deficiencias, nutrir la esencia de los riñones y fortalecer la cintura y las rodillas. Tiene cierto efecto auxiliar en pacientes con debilidad frecuente de las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico y encefalopatía isquémica. También es útil en el crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en las personas de mediana edad. y mujeres mayores.
Además, el colágeno de las manitas de cerdo también puede favorecer el crecimiento del cabello y las uñas, manteniendo la piel suave y delicada, y las uñas brillantes. El consumo regular de manitas de cerdo también puede prevenir eficazmente la desnutrición progresiva, tener ciertos efectos sobre la hemorragia gastrointestinal y el shock hemorrágico y puede mejorar la microcirculación sistémica, previniendo o aliviando la enfermedad coronaria y la encefalopatía isquémica. Para las personas mayores después de una cirugía y que se recuperan de una enfermedad grave, es beneficioso para la recuperación de las funciones fisiológicas normales de los tejidos y las células, acelera la producción de nuevo metabolismo y retrasa el envejecimiento del cuerpo.