¿Cómo hacer manitas de cerdo? Come unas deliciosas manitas de cerdo estofadas con soja.
Pasos
Paso 11 de manitas de cerdo guisadas con soja. Quitar el pelo a las manitas de cerdo, afeitarlas y cortarlas en trozos.
Paso 22 de cómo hacer manitas de cerdo estofadas con soja. Remojar la soja en agua tibia.
Paso 33 de manitas de cerdo estofadas con soja. Cortar el jengibre, picar los chiles secos y reservar, un trozo de canela y tres o cuatro anís estrellado.
Paso 44 de manitas de cerdo guisadas con soja. Hervir una olla grande con agua y agregar las manitas de cerdo hasta que se corten las manitas. Retirar el agua sobreenfriada, lo que hará que la piel del cerdo quede más firme.
Paso 55. Vierte la mitad de la olla de aceite en la sartén y calienta. Cuando el aceite esté al 80% caliente añadir las manitas de cerdo y sofreír.
Paso 66 de elaboración de manitas de cerdo guisadas con soja. Cuando la superficie se dore ligeramente, saque el aceite filtrado.
Paso 77 del método de manitas de cerdo estofadas con soja. Dejar el aceite en la olla, agregar el jengibre, el ají seco, la canela y el anís estrellado por turno y sofreír.
Paso 88. Agrega una cucharadita de salsa de soja, una cucharada de pasta de frijoles y dos cucharadas de sal y sofríe.
Paso 99 de guiso de manitas de cerdo con soja. Vierta en la olla a presión, agregue agua que cubra apenas las manitas de cerdo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 1010 de guiso de manitas de cerdo con soja. Abrir la olla a presión, verter nuevamente las manitas de cerdo prensadas en el wok, agregar la soja remojada, agregar una cucharada de sal, remover uniformemente, luego tapar la olla y guisar.
Paso 111 de manitas de cerdo guisadas con soja. Cocine hasta que la soja absorba completamente el agua, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo, revuelva uniformemente, luego retírelo de la olla y póngalo en un plato. Finalmente espolvorear con cebolla verde picada. ¡Huele muy bien!