¿Qué tipos de sopa hay en las cazuelas de barro?

Las variedades de sopas de olla de barro incluyen: sopa de pastel de carne con champiñones, sopa de costillas de cerdo longan, sopa de costillas de cerdo con algas marinas, sopa de bayas de goji Wuji, sopa de paloma, sopa de carne magra de azufaifa, sopa de melón de invierno y pato viejo, sopa de pollo con champiñones, mesa de semillas de loto, pato viejo. sopa de cebada, etc.

1. Sopa de olla de barro

La sopa de olla de barro, también conocida como sopa de olla de barro popular, es un método de sopa tradicional y representativo de la cocina de Jiangxi. El "Capítulo de sabores originales de Lu's Chunqiu" registra el verdadero significado de la sopa hirviendo: "Todos los sabores son la base, el agua es el comienzo, cinco sabores y tres ingredientes, nueve hervores y nueve cambios, entonces es el más delicioso". Miles de años de registros históricos y precipitaciones lo hacen único. La sopa de olla de barro de hoy es muy famosa en Nanchang, Jiangxi.

2. Cómo hacer sopa de olla: la sopa de olla en los restaurantes populares adopta una antigua tecnología de cocción a fuego lento y se cuece a fuego lento en ollas profesionales. Se utiliza una vasija de barro como recipiente y la comida se mezcla con agua pura. Calentamiento hexaédrico a temperatura constante con carbón duro, la sopa tiene un sabor original y un alto valor nutricional.