Cómo hacer galletas con molde para hornear eléctrico
Detalle de ingredientes
80 gramos de harina
20 gramos de almidón (almidón de trigo)
100 gramos de almidón
2 yemas de huevo cocidas
100 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar (en polvo)
1 gramo de sal
Sabor dulce
Proceso de horneado
Tarda una hora
Dificultad normal
Cómo hacer galletas en molde para horno eléctrico
1
Ingredientes: 80g de harina, 20g de almidón, 100g de almidón, 100g de mantequilla, 60g de azúcar, 1g de sal, 2 yemas de huevo cocidas.
2
Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade el azúcar y la sal y bate.
3
Cernir la harina, el almidón en polvo y el almidón en la mantequilla batida.
4
Usa guantes desechables y mezcla el polvo y la mantequilla uniformemente girándolo hacia arriba y hacia abajo, de izquierda a derecha, hasta que forme forma de copo de nieve para evitar amasar en círculos y provocar tendones. .
5
Coloca la yema del huevo en el colador y presiona suavemente con una cuchara
6
Utiliza una cuchara para presionar la yema de huevo en la superficie de harina y mantequilla.
7
Doblar hasta obtener una masa suave.
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Mete la masa en una bolsa de plástico, separa las bolsas y presiona para darle forma de pastel y refrigera por 20 minutos.
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Toma una pequeña cantidad de la masa refrigerada y amasa hasta obtener una masa pequeña del tamaño de un huevo de codorniz. Prueba a hacer unos trozos pequeños y prueba el tiempo. .
10
Precalienta el molde eléctrico en la posición superior e inferior durante 5 minutos, coloca las bolitas y presiona con las manos un nido en el medio.
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Apague el interruptor de encendido, cubra la tapa de la sartén y ábrala después de 10 minutos.
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Las galletas que se cocinan en la sartén quedan muy crujientes y quebradizas. La potencia de los electrodomésticos de cada hogar es diferente. Prueba primero con una pequeña cantidad para dominar el calor. (El fuego de mi olla es un poco más alto, así que ajusta la olla)
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Pon el resto de la masa en láminas finas y presiónala hasta darle forma redonda con un molde.
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Utiliza palillos y el mango de una cuchara de leche en polvo para sacar los ojos y la boca de la cara sonriente y hacer un embrión de galleta con forma de cara sonriente.
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Colocar el embrión de galleta en el molde para horno eléctrico precalentado.
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Ajusta el tiempo adecuadamente según el calor del experimento de olla anterior. Precalienta por 5 minutos, luego apaga el fuego, agrega la base del bizcocho y cocina por 8 minutos.
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El producto final queda crujiente y quebradizo.