¿Se puede volver a cocinar la piel congelada si aún no está cocida?

La gelatina de piel cocida es relativamente blanda, principalmente debido al alto contenido de agua de la gelatina de piel. Si la gelatina de piel cocida queda demasiado blanda después de enfriarse, puede cocinarla nuevamente.

Los principales ingredientes de la gelatina son el agua y el colágeno. La gelatina estará lista cuando el agua y el colágeno estén cocidos en la proporción adecuada.

El método específico para cocinar gelatina de piel:

1. Utilice un cuchillo para raspar la piel del cerdo, lávela, póngala en una olla con agua hirviendo, agregue un poco de vino de cocción. , abra la tapa y cocine por 10 minutos;

2. Después de quitar la piel, use un cuchillo para raspar la grasa blanca de la capa interna de la piel y luego córtela en tiras; /p>

3. Lavar nuevamente las tiras de piel de cerdo cortadas con agua caliente. Enjuagar dos veces para eliminar el exceso de grasa;

4. Hervir una olla con agua de otra olla hasta que el agua llegue a la piel cortada;

5. Añade cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís, piel de naranja, hojas de laurel;

6. Echa una cucharada de humo libre y humo viejo respectivamente;

>7. Después de que el fuego hierva, bajar a fuego lento y cocinar hasta que la piel se ablande. Después de aproximadamente 1 hora, retira el condimento y continúa cocinando a fuego lento hasta que la sopa en la olla se espese;

8. Después de que la sopa se enfríe, viértela en un cajón para verduras y refrigérala hasta que se solidifique;

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9. Al comer, mezcle el ajo picado, el cilantro picado, el vinagre, el azúcar, la sal y las materias primas en el jugo.