¿Cómo hacer panceta de cerdo?

Las guarniciones de panceta de cerdo y estofado de pollo se pueden combinar según sus preferencias, incluidas patatas, col tierna, cordyceps, champiñones matsutake, champiñones enoki, rodajas de rábano, raíces de loto, brotes de soja, etc.

Plato de estofado de pollo con panceta de cerdo:

Ingredientes: 750 gramos de pollo tres amarillos, 100 gramos de panceta de cerdo fresca.

Ingredientes: 15 g de jengibre en rodajas, 25 g de pimiento pequeño tailandés, 20 g de semillas de ajo, 15 g de cilantro, 2 g de baya de goji, 5 g de Codonopsis pilosula.

Accesorios: 10 g de sal, 20 g de Diaojiu, 5 g de pimienta, 10 g de jugo de pollo Lejia, 20 g de salsa de soja haitiana, 10 g de aceite de sésamo.

Método de elaboración:

1. Amasar la panceta fresca con jengibre, cebolleta y vino, enjuagar con agua, volver a hervir para quitar el olor a pescado, poner en una olla a presión y presione durante 8 minutos, luego córtelo en trozos y reserve.

2. Picar el pollo tres amarillos y reservar.

3. en arroz, cortar el ajo en arroz, cortar el cilantro en polvo, dividir la salsa de soja y el aceite de sésamo en 4 tazones pequeños y reservar

4. Después de que el agua hierva, ponga las tiras de panceta de cerdo y las tiras de pollo de tres amarillos en el agua. Cuando la superficie se ponga blanca, retíralas de la sartén y resérvalas. Agregue manteca de cerdo al wok, agregue las rodajas de jengibre, las tiras de panceta de cerdo salteadas y las tiras de pollo de tres amarillos, agregue el caldo, agregue el jugo de pollo salado y deje hervir. Sirva en cuatro tazones pequeños como se indica arriba.

Características: Suave y nutritiva, nutritiva del estómago, sopa fresca, carne tierna, apta para todas las edades.