¿Cómo hacer deliciosas las ostras?
1. Abra las ostras vivas, lave una carne de ostra y una concha de ostra con agua, escurra la carne de ostra y reserve 2. Las ostras a la parrilla se pueden dividir en sabor a ajo y soja; Sabor salsa, y sabor original Tres sabores. Salsa de Ajo: Picar el ajo. Si lo quieres picante, añade un poco de pimiento rojo picado. Mezclar el ajo y el ají con el aceite. Agrega sal y glutamato monosódico (o esencia de pollo) y mezcla bien, con un poco más de sal. Salsa de soja: Picar la salsa de soja, el ajo o la pimienta y mezclar bien con aceite y sal. 3. Coloque la mitad de las conchas de ostra lavadas al fuego de carbón, ponga una carne de ostra en cada concha y agregue el jugo anterior mientras asa. Simplemente unte un poco de aceite sobre la carne de ostra y espolvoree un poco de sal. Cuando escuche el chirrido, dé la vuelta a la carne de ostra, agregue el jugo y cocine a la parrilla.
Brochetas de ostras a la plancha
Ingredientes: 500 g de ostras, 100 g de taro, 100 g de tofu, 2 g de sal de sésamo, 20 g de salsa de soja, 10 g de aceite de sésamo, 5 g de vinagre, 20 g de cebolla verde, 10 g de ajo, 0,5 g de fideos con chile, 10 g de jengibre.
El proceso de producción es 1. Escaldar las ostras en agua hirviendo, luego pelar el taro y cortar las grandes por la mitad. Fríe el tofu hasta que esté cocido y córtalo uniformemente. 2. Agregue la cebolla, el ajo, el aceite de sésamo, el jugo de jengibre, los fideos con pimienta y la sal de sésamo a la salsa de soja para hacer un condimento. 3. Coloque las ostras, el tofu y el taro en una brocheta que se indica en la etiqueta, aplique la salsa y cocine a la parrilla sobre fuego de carbón. 4. Después de cocinarlo, ponerlo en un plato y servir con salsa agridulce.
Ostras fritas con salsa de tomate
Ingredientes: 300 gramos de ostras, un huevo. Condimento: cantidad adecuada de agua salada, una cucharada de vino Shaoxing y una cucharada de leche evaporada, un poco de sal refinada, almidón, aceite para ensalada, dos cebollas verdes, varias rodajas de cebolla verde, tres rodajas de jengibre (1) tres cucharadas de pasta de tomate; y salsa de soja, media cucharada de azúcar y un poco de sal refinada.
Método: 1. Lavar las ostras con agua salada, secarlas y extenderlas en un plato, luego añadir un poco de jengibre y cebolletas y espolvorear con un poco de vino Shaoxing. 2. Batir los huevos, agregar un poco de sal refinada, luego mojar cada ostra en el líquido del huevo con almidón, y finalmente esparcirlo en un plato untado con aceite para ensalada, poner un poco de leche evaporada sobre las ostras por 1 minuto. 3. Mezcle el condimento (a) de manera uniforme y viértalo sobre las ostras. Finalmente espolvorear unas cebolletas de verdeo de 3 cm de largo.
Cebolla y ostras
Ingredientes: 300 gramos de ostras, un poco de cebolla y cilantro. Condimentos: pimienta, vino Shaoxing, un poco de sal refinada; (1) Una cucharada de leche evaporada y almidón, tres cucharadas de pasta de tomate, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar, un poco de sal refinada.
Método: 1. Lave bien las ostras, escúrralas, agregue sal y pimienta y mezcle bien. 2. Espolvoree con cebolla verde rallada, vierta el vino Shaoxing, cubra con film para microondas o tapa y mantenga a fuego alto durante aproximadamente 1,5 minutos. 3. Ponga el condimento (a) en un recipiente hondo, vierta ②, cubra o cubra con film para microondas y mantenga a fuego alto durante 2 minutos. 4. Saque el recipiente, revuelva uniformemente y luego caliente durante 1,5 minutos. Al servir, decora con cilantro.
Ostras con leche
20g de leche cruda, 1 ostra, 5g de cebolla picada, 5g de apio picado, cantidad adecuada de leche. 1 g de sal condimentada, 0,3 g de pimienta, 75 g de aceite de oliva. Elaboración: Lavar y cocinar las ostras. Vierta el aceite de oliva en el wok, agregue la cebolla verde picada y el apio, sofría hasta que esté fragante, luego agregue la leche y la leche, revuelva lentamente de manera uniforme y finalmente agregue las ostras, sal y pimienta al gusto. Vierta en conchas y coloque en un plato. Hervir bolitas de zanahoria y patata con rodajas de tomate.
Experiencia culinaria: Una vez cocidas las ostras, retirar la carne, lavarlas, quitarles los intestinos y los restos y luego cocinarlas.
Ostras al ajillo y picante
Ingredientes: 300 gramos de ostras, un pequeño trozo de tofu tierno. Condimento: 1 cucharada de pasta de frijoles negros, 3 cucharadas de aceite para ensalada, 2 cucharadas de almidón, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 brotes de ajo, 1 pimiento rojo, un poco de sal (1) 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino Shaoxing, un poco de glutamato monosódico; , una cucharada de azúcar.
Método: 1. Añade un poco de sal a las ostras, ráspalas suavemente, enjuágalas con agua, escúrrelas, añade almidón y mezcla bien. 2. Corte los brotes de ajo en rodajas de 1 cm, póngalos en un plato, agregue aceite para ensalada, saltee a fuego alto durante 3 minutos, agregue la pasta de frijoles negros, la pasta de frijoles y el condimento (a) y mezcle bien. 3. Corte el tofu en cubos, agréguelo a las ostras, cubra con tempeh y otros condimentos, agregue los gajos de chile, cocine a fuego medio-alto durante 9 minutos y rocíe con aceite de sésamo.
Arroz de ostras al vapor
4 cucharadas de ostras, salsa de soja, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de cebolla verde picada, 1 cucharadita de ajo, una pequeña cantidad de aceite de sésamo, semillas de sésamo y pimienta.
Ejercicio 1. Pelar las ostras, lavarlas con agua salada y retirar el agua. 2. El arroz no debe cocinarse al vapor ni blando ni duro, y las ostras deben cocinarse al vapor mientras se cuecen. 3. Poner el arroz en un bol y mezclar con el condimento. Seque el arroz, agregue las ostras al guisar y agregue condimentos para mezclar con el arroz cuando esté cocido.