¿Cómo hacer deliciosos los fideos de cerdo y el repollo?

Ingredientes:

500g de panceta de cerdo, 450g de col, 220g de fideos, 2 pimientos, 350ml de cerveza, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de aceite, 1 anís, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 15g de azúcar de roca, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1g de pimienta de Sichuan en grano, 1g de comino, 1 trozo pequeño de canela

Pasos de preparación:

1. Primero lava y corta la panceta de cerdo en trozos, lava los fideos anchos y reserva los condimentos (especias) para el guiso.

2. Limpiar y cortar en trozos grandes. (Es mejor partirlo en trozos grandes con la mano), escaldar la panceta en agua fría, retirarla y enjuagar la espuma con agua hirviendo. Yo uso una cazuela de barro eléctrica Supor para activar la función de guiso a la cazuela, y la cacerola. el sabor es estándar;

3. Después de precalentar, agregue una cucharada de aceite y azúcar de roca y saltee hasta que estén sueltas. Agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. sofreír hasta que se dore;

4. Vierta la cerveza, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el vinagre maduro, agregue la bolsa de ingredientes, el ají y una cantidad adecuada de agua hirviendo hasta que la carne esté aproximadamente. a un dedo de altura, luego tapar y cocinar a fuego lento, agregar sal al gusto cuando queden 25 minutos de tiempo de cocción;

5. Finalmente, agregar el repollo, tapar y continuar cocinando a fuego lento cuando el tiempo de cocción sea de 10 minutos. Queda, añade los fideos y cocina a fuego lento hasta el final y sirve.

Consejos:

1. Asegúrese de agregar agua hirviendo en lugar de agua fría, para que la carne cocida quede suave, tierna y tenga un sabor fragante;

2. Lo mejor es utilizar harina de boniato para los fideos.