Una manera fácil de hacer huevos salados
¿Materiales?
20 huevos de pato (opcional)
3 cucharadas de licor de alto contenido alcohólico
Un poco de sal
¿Practica?
Lavar y secar los huevos de pato frescos. A medida que el clima se vuelve más caluroso, asegúrese de elegir huevos de pato frescos. No hay manchas en la superficie de los huevos de pato. No puedes sentir la yema temblar cuando la agitas con la mano. Hace demasiado calor y no puedes permanecer mucho tiempo al sol.
Pon 3 cucharadas de vino blanco fuerte (por encima de 56 grados) en un recipiente sin aceite y sin agua. Usé 56% 100 ml de Red Star Erguotou, que costó solo unos pocos yuanes y lo guardé como vino para cocinar.
Pon un poco de sal en un bol sin aceite y sin agua.
Coge un huevo de pato y rebózalo en el vino.
Sumerge 2 huevos de pato en sal, no huevos enteros, ¡de lo contrario quedarán demasiado salados y no muy poco! (Como se muestra en la imagen)
Luego colóquelo sobre el film plástico previamente rasgado (15-18 cm de ancho) y envuelva los huevos de pato como si fuera una bolsa. ¡Asegúrate de empacarlos por separado!
Coloca los huevos salados envueltos en film transparente en un recipiente de cerámica o vidrio, cúbrelos con una tapa y guárdalos a temperatura ambiente. Si hace demasiado calor a temperatura ambiente durante una semana a diez días, póngalos en el refrigerador y podrá preparar uno en 20 días. Después de 30 días, si cree que los huevos de pato están lo suficientemente salados, abra la envoltura de plástico, limpie el agua salada con una toalla de papel, póngala en una bolsa de plástico, átela bien y póngala en el refrigerador.
¡Este es un huevo salado que ha estado encurtido durante un mes! La yema está muy aceitosa y la clara muy tierna, ¿no está mal?
Consejos
1. Los huevos de pato deben estar frescos. Después de la limpieza, compruebe si hay grietas. 2. Los huevos de pato deben secarse después del lavado. 3. ¡El recipiente debe estar libre de agua y aceite! 4. Pasado 1 mes, saca los huevos salados, seca el agua salada con toallas de papel, mételos en una bolsa plástica y refrigéralo.