¿Cómo hacer deliciosos los huesos de res?

Ingredientes: 225 g de fideos coreanos \1,2 kg de hueso de res \300 g de rábano (cortado en trozos grandes) \1 cebolla (cortada en cubitos) \300 g de espinacas \media cucharada de ajo\medio sésamo Cuchara de aceite.

Práctica:

① Blanquear los huesos de ternera con agua caliente y luego enjuagarlos con agua fría. Hierva los huesos de res, los cubos de rábano y la cantidad adecuada de agua durante 4 horas, separe el residuo en la sopa de huesos de res y agregue sal al gusto.

② Lavar las espinacas, ponerlas en agua hirviendo y cocerlas. Después de que se enfríen, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en un plato. Añadir el ajo y el aceite de sésamo y mezclar bien antes de comer.

③Ponga los fideos en agua hirviendo y cocine durante 8 minutos, retírelos y escúrralos, póngalos en un tazón de sopa grande, agregue la cebolla, vierta la sopa de huesos de res cocida y sirva con espinacas.

※Sopa de moras y huesos de ternera

Ingredientes: 50 gramos de moras, 500 gramos de huesos de ternera, 2 a 3 rodajas de jengibre.

Cocción: Lavar las moras, mezclarlas con un poco de vino blanco y azúcar y cocerlas al vapor sobre agua; lavar los huesos de ternera y aplastarlos con el dorso de un cuchillo. Poner en una cazuela con jengibre, añadir 3000ml de agua (12 tazones de agua), cocinar a fuego alto durante 3 horas, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad es para 3 a 4 personas.

La morera guisada con huesos de res puede nutrir el yin y la sangre, nutrir los riñones y fortalecer los músculos. Es una sopa nutritiva para los huesos en otoño, especialmente indicada para la osteoporosis y el síndrome menopáusico.

※Sopa de raíz de loto, dátiles rojos y huesos de ternera

Ingredientes: 400 gramos de raíz de loto, dátiles rojos, 5 naranjas secas, 1/4 trozo de hueso de ternera, 500 gramos, 2-3 rodajas de jengibre.

Cocción: Quitar las raíces de loto y rasparlas; remojar, descorazonar y limpiar los dátiles rojos; remojar las cáscaras de mandarina y quitar la pulpa; lavar los huesos de res y aplastarlos con el dorso de un cuchillo. Luego ponerlo en una cazuela con jengibre, añadir 12 tazones de agua, cocinar a fuego alto durante 3 horas, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite. Bébalo con frecuencia en otoño e invierno, puede fortalecer el cuerpo y los huesos y es adecuado para mujeres de mediana edad con osteoporosis.

Eficacia: Esta sopa fortalece el bazo, repone las carencias, fortalece músculos y huesos. La raíz de loto es de naturaleza cálida, nutre la sangre y fortalece los músculos, fortalece el bazo y estimula el apetito. Los huesos de res contienen una gran cantidad de calcio y colágeno. La gente de Guangdong cree que beber sopa de huesos de res puede hacer que las personas sean fuertes y poderosas. Si la raíz de loto está demasiado caliente, añade 15 g de frijol mungo.

※Sopa de Huesos de Frutas Qi Niu

Ingredientes: 250 gramos de huesos de res crudos, 15 gramos de baya de goji, 30 gramos de frijoles negros y 10 azufaifas.

Método de preparación: Añadir la cantidad adecuada de agua a los ingredientes anteriores, cocinar hasta que esté blando, sazonar y tomar. Tomar una vez al día en ayunas durante 30 días.

Eficacia: Repone qi y sangre, hígado y riñón. Se utiliza principalmente para tratar la anemia causada por insuficiencia de Qi y sangre, pérdida excesiva de sangre después del parto, tez y labios pálidos, mareos y fatiga, dolor y debilidad de cintura y rodillas, sudores nocturnos y fiebre vespertina.