¿Es usted venenoso si come guisantes crudos?

Los guisantes crudos no son venenosos. Los guisantes y las judías verdes son diferentes. Los guisantes crudos no tienen toxinas y las vainas tiernas se pueden comer crudas. Tienen un sabor rico y dulce. Siempre que los guisantes no sean muy viejos, también puedes comerlos crudos. Comer una pequeña cantidad puede relajar los intestinos y ayudar a la digestión.

Contenido ampliado:

1. Causas del malestar estomacal tras comer guisantes crudos

Los guisantes crudos no contienen toxinas, pero contienen una gran cantidad de proteína vegetal. Estas plantas proteicas son difíciles de digerir en el tracto gastrointestinal y tardan más en digerirse cuando se comen crudas. Además, estas proteínas vegetales producen mucho gas. Comer demasiados guisantes crudos puede provocar molestias gastrointestinales, que se manifiestan principalmente como hinchazón e hipo. En casos graves, puede producirse dolor abdominal y diarrea.

2. ¿Es mejor comer guisantes crudos o cocidos?

Las vainas de guisantes tiernas se comen mejor crudas porque pierden menos nutrientes. Las vainas de guisantes tiernas contienen menos proteínas vegetales y son fáciles de digerir. Las semillas de guisantes viejas se comen mejor cocidas. Este tipo de judías son difíciles de digerir cuando están viejas y pueden producir gases. Sabe mejor y es más fácil de digerir cuando se cocina.

3. Valor nutricional de los guisantes

Cada 100 gramos de guisantes amarillos contienen: 105 calorías de energía, 7,4 gramos de proteínas, 0,3 gramos de grasa, 21,2 gramos de carbohidratos, 82,6 gramos de ácido fólico, fibra dietética 3 gramos, vitamina A 37 microgramos, caroteno 220 gramos, tiamina 0,43 mg, riboflavina 0,09 mg, niacina 2,2 gramos... Vitamina E 1,21 mg, calcio 21 mg, fósforo 127 mg, potasio 332 mg, sodio 1,2 mg, yodo 0,9 mg, magnesio 43 mg, hierro 1,7 mg, zinc 1,29 mg.

4. Eficacia de los guisantes

① Tonifica los riñones y fortalece el bazo, alivia la inquietud y calma la sed.

②Promover el crecimiento y el desarrollo. Los guisantes son ricos en proteínas, incluida una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. El consumo regular puede promover el crecimiento y el desarrollo, especialmente en los niños.

③ Antibacteriano y antiinflamatorio, puede mejorar el metabolismo.

④Las hojas tiernas de las vainas de guisantes y los brotes de soja son ricas en vitamina C y enzimas que pueden descomponer las nitrosaminas en el organismo, por lo que tienen efectos anticancerígenos.

⑤Previene el estreñimiento, humedece los intestinos y alivia el estreñimiento, desintoxica y nutre la piel.