¿Hay alguna forma de hacer pollo en salsa con piel suave y carne tersa?

Como dice el refrán, el pollo es un plato de carne indispensable en la dieta diaria y un plato duro indispensable en los banquetes. En las diferentes regiones, las preparaciones del pollo también son muy diferentes. Pollo ahumado, pollo guisado, pollo al horno con sal y lonchas de pollo... estas conocidas recetas de pollo entero tienen todas sus propias características y son insípidas. Además de estos, también existe una especie de pollo en salsa, que es un plato cantonés y también se cocina entero. Se elabora principalmente con pollo y salsa de soja. El método es increíblemente sencillo pero el sabor es sorprendente. Siento hambre después de no comer durante unos días. Este es el encanto del pollo en salsa cantonesa.

Hoy compré un pollo de dos libras por sólo una docena de yuanes. Fui a casa, lo limpié brevemente y lo tiré a la olla a presión. En doce minutos, un pollo fragante con salsa de soja hizo que toda la cocina estuviera viva y fragante. No tengo prisa por comer, pero tengo que esperar a que el pequeño salga del colegio, así que dejo que lo mantenga caliente en la olla, y estará caliente cuando el niño llegue a casa. En invierno, déles a sus hijos una comida caliente. Cuando el niño llegó a casa, el niño y yo tomamos cada uno una pierna de pollo grande y un ala de pollo y estábamos comiendo felices. Continuaremos con el resto mañana.

Para aquellos a quienes les gusta comer pollo, asegúrese de codificar cuando tenga tiempo.

Ingredientes: 1 pollo rayado blanco.

Condimento: 1 jengibre, 3 cebolletas, 3 cucharadas de salsa de soja fresca, media cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocción, 1 pizca de azúcar de roca y cantidad adecuada de sal.

Pasos específicos:

1. Lavar y escurrir el pollo y reservar. Se deben retirar las nalgas del pollo.

2. Lavar las cebolletas y el jengibre por separado, hacer nudos con las cebolletas y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior.

3. Ponga primero las rodajas de jengibre en la panza de pollo y luego el cebollino.

4. Una vez rellenos todos los nudos de jengibre y cebolla, no introduzcas las dos patas de pollo en la panza del pollo, como se muestra en la imagen.

5. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, vino de cocción, azúcar de roca y sal a medio tazón de agua, revuelva uniformemente y prepare un tazón de jugo.

6.Coge un bol grande, pon el pollo en el bol, luego vierte todo el jugo en el bol, masajea y colorea el pollo, y luego ponlo en la olla a presión.

7. Inicia el programa "pollo, carne" de la olla a presión y ¡haz lo que quieras! La tradicional olla a presión inteligente Shuangxi es realmente poderosa, compacta, hermosa y conveniente para cocinar. El jengibre sigue siendo más picante, es cierto.

8. El programa de pollo en olla a presión que uso es de 12 minutos. Una vez finalizado el programa, deja que se desinfle de forma natural y sácalo para comer. No tires la sopa. El interior del pollo sabía muy pequeño. Corte el pollo y sumérjalo en la sopa, o desmonte el pollo entero y sírvalo en la sopa.

9. Las personas que tienen un aroma rico, un sabor dulce y salado, una piel tierna y un gran apetito probablemente comerán el pollo entero. Esta es realmente una comida casera que quiero preparar todos los días desde que la aprendí.

Este plato es salado y dulce. La cantidad de azúcar de roca depende de tu preferencia. Si te gusta dulce, agrega más. No utilices azúcar en lugar de azúcar de roca. Después de usar azúcar de roca, la salsa de pollo quedará más brillante y hermosa.

Este plato se elabora a partir de un pollo entero. No cortes el pollo en trozos antes de asarlo, de lo contrario se convertirá en leña.

La salsa de soja se utiliza para darle color al pollo. Media cucharada es suficiente. Demasiada salsa de soja hará que la piel del pollo se vuelva negra, lo que afectará su color y apetito.

Por cierto, no es necesario marinar el pollo con antelación. La sopa que se moja al final es la esencia del sabor del pollo.