¿Qué método se puede utilizar para preparar un guiso de berenjenas con sabor a pescado que aún produzca sabor a pescado sin agregar pescado salado?

En mi familia se suele comer berenjena guisada, de hecho, cambiando el método, se puede cocinar la berenjena para darle un sabor a pescado.

Quizás no creas que este plato se llama guiso de berenjenas con sabor a pescado, pero en realidad ni siquiera le pone un trozo de pescado, utiliza carne picada y berenjena, y añade un poco. condimento para crear uno con sabor a pescado, ¿verdad? Es muy mágico. Nunca debes haber probado este método antes.

La berenjena tiene un alto valor nutricional y, si se consume con regularidad, tiene efectos de belleza y antienvejecimiento. Aunque la berenjena es barata y discreta, en realidad es una verdura polivalente. El plato que te comparto hoy es relativamente sencillo de hacer, pero la clave es que es delicioso y fácil de comer. Puedes comerlo sin importar si tienes buen apetito o no.

Guiso de berenjenas con sabor a pescado

——Ingredientes necesarios——

100 gramos de carne picada, 3 berenjenas, 2 rodajas de jengibre, 1 pasta de judías Pixian cucharada, 2 chalotas, 3 dientes de ajo, un poco de mijo picante, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vinagre maduro, 1 cucharada de azúcar, medio vaso de agua, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón.

Pasos de preparación:

1. Preparar primero los ingredientes. Comprar la berenjena y cortarla en tiras largas. Pelar y cortar el jengibre en trozos pequeños. Cortar el mijo picante en trozos pequeños, cortar la cebolla verde en trozos y reservar. Pon la carne de cerdo en un procesador de alimentos y bátela hasta convertirla en polvo. También puedes cortarla con un cuchillo. Las berenjenas se pueden pelar o no. Lo mejor es comerlas con piel, porque la piel de las berenjenas también tiene un valor nutricional muy alto. Si se recomienda, basta con pelarlas.

2 En este momento preparamos la salsa de pescado, preparamos un bol pequeño y echamos en él salsa de soja clara, vinagre maduro, salsa de soja oscura, almidón, azúcar, salsa de ostras y medio bol de agua. Mezclar bien con una cuchara pequeña y reservar.

3. Calienta el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, pon las tiras de berenjena en rodajas en la sartén y empieza a freír durante unos 2 minutos. Al freír, voltea de un lado a otro cuando los bordes de las berenjenas comiencen a ponerse ligeramente amarillos, puedes sacarlos y reservarlos para controlar el aceite.

4. Echar un poco de aceite para freír las berenjenas y dejar un poco aparte Calentar el aceite y añadir la carne picada y empezar a sofreír hasta que el color de la carne picada se vuelva blanco.

5. Luego vierte la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian y sofríe hasta que salga aceite rojo.

6. Poner las berenjenas fritas en la olla y empezar a sofreír.

7. Luego vierte la salsa con sabor a pescado en la olla y cocina durante 1 o 2 minutos. La sopa en la olla está rica y lista para servir. Después de servir, espolvorear con un poco de cebolla verde picada para decorar. Está riquísima. La berenjena queda suave y sabrosa, y la sopa es tan rica que se puede comer directamente con arroz. Esta es una de las formas más deliciosas de preparar berenjenas, pero el arroz se acaba demasiado rápido.

Consejos:

1. Como la berenjena absorbe aceite, la frí antes de cocinarla. También puedes cocinarla al vapor o remojarla en un poco de agua y un poco de sal. Ayuda muy bien a que la berenjena no absorba el aceite, para que no quede demasiado grasosa al comerla.

2. La sopa final no debe quedar demasiado seca Al comer, dejamos que la sopa de berenjena medalla de oro haga que la berenjena quede más rica.

3. Al freír la salsa de chile y la carne picada, el fuego debe ser bajo durante todo el proceso, y no quemar la olla.