¿Por qué los huevos en conserva son venenosos? ¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación por huevos en conserva?
Los experimentos han confirmado que la Salmonella morirá inmediatamente a una temperatura alta de 100 grados Celsius, 70 grados Celsius durante 5 minutos y 60 grados Celsius durante 15 a 30 minutos. Por lo tanto, cuando coma huevos en conserva sospechosos, puede cocinar los huevos sin cáscara al vapor a alta temperatura durante unos 5 minutos y luego podrá comerlos con confianza después de enfriarlos. La temperatura adecuada para el crecimiento de Salmonella es de 20 ℃ a 37 ℃. Es mejor no comer a esta temperatura.
No importa quién coma lo menos posible, las mujeres embarazadas deben intentar no comer. Los que no contienen plomo también contienen plomo y solo cumplen con los estándares nacionales.
2¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación por huevo en conserva? Las reacciones a la intoxicación por huevos en conserva incluyen vómitos, mareos, dolor de cabeza, dolor abdominal y diarrea. Si la intoxicación por huevos en conserva es solo un malestar estomacal, beba agua tibia o agua salada diluida y luego coloque la mano en la garganta para inducir el vómito.
Si la persona envenenada desarrolla síntomas de shock como manos y pies fríos, tez azulada o disminución de la presión arterial, debe acostarse inmediatamente, elevar las extremidades inferiores lo más posible y buscar tratamiento médico de inmediato.
Los cuatro síntomas principales de la intoxicación por plomo en huevos en conserva (1) provocan cambios psicológicos en los pacientes con intoxicación por plomo, como depresión, irritabilidad y cambios de personalidad en los adultos después de la intoxicación por plomo, mientras que los niños se vuelven hiperactivos.
(2) El envenenamiento por plomo puede causar deterioro mental, especialmente en niños con problemas de aprendizaje. Se informa que los valores de coeficiente intelectual de los niños con alto nivel de plomo son de 4 a 6 puntos más bajos que los de los niños con bajo nivel de plomo.
(3) El envenenamiento por plomo puede causar disfunción sensorial. Por ejemplo, muchos pacientes con intoxicación por plomo desarrollarán disfunción visual: edema de retina, neuritis óptica retrobulbar, puntos ciegos, parálisis del músculo abductor, atrofia óptica, trastornos del movimiento ocular, acomodación pupilar anormal, ambliopía o cambios en el campo visual o trastornos del olfato y el gusto; etc.
(4) El principal impacto del plomo en el sistema nervioso periférico es reducir la función motora y la velocidad de conducción nerviosa. El daño muscular es una de las pruebas típicas de intoxicación grave por plomo.
3 ¿Cómo prevenir la intoxicación por comer huevos en conserva1? 1. Coma huevos en conserva con jugo de vinagre de jengibre. No solo puede usar gingerol y ácido acético para neutralizar la alcalinidad y eliminar la astringencia alcalina, sino que también puede usar el aceite volátil y el ácido acético contenidos en el jugo de vinagre de jengibre para destruir una sustancia tóxica utilizada. en la producción de huevos en conserva. Sustancias: polvo de Huangdan y sustancias nocivas para el cuerpo humano producidas durante la descomposición de la proteína de huevo en conserva.
2. Los huevos en conserva podridos son los más susceptibles al envenenamiento. Los huevos en conserva con un olor peculiar deben desecharse para evitar el envenenamiento.
4 Cómo elegir los huevos en conserva: Pon los huevos en conserva en la palma de tu mano y lámelos suavemente. Los huevos en conserva de buena calidad vibran mucho, mientras que los huevos en conserva que no vibran son de mala calidad;
Segundo batido: sujeta el huevo en conserva con la mano y agítalo junto a tus orejas. Los huevos en conserva de buena calidad no tienen sonido, mientras que los huevos en conserva de mala calidad tienen sonido y cuanto más fuerte es el sonido, peor es la calidad, incluso los huevos malos o podridos.
3. Quite el barro adherido a los huevos en conserva. Si observa la cáscara, los huevos intactos, blanquecinos y sin manchas negras se consideran de primera calidad; si son huevos agrietados, es posible que se filtre demasiado álcali durante el procesamiento, lo que afectará la calidad; sabor de la proteína también pueden invadir las grietas, provocando que los huevos en conserva se hayan echado a perder;
Cuatro sabores: Si los huevos en conserva están calificados, la clara del huevo será obviamente elástica, marrón, con un pino. patrón similar a una flor, la periferia de la yema será de color verde oscuro o negro azulado y el centro será de color rojo anaranjado. Después de cortar dichos huevos en conserva, los colores de la sección transversal de los huevos son diversos y tienen las características de buen color, aroma, sabor y forma. El huevo entero en conserva está solidificado, no pegajoso, limpio y elástico, de color marrón translúcido, con una textura de patrón suelto cuando se corta el huevo verticalmente, se puede ver que la yema es de color marrón claro o amarillo claro y el centro es fino; Los huevos en conserva de calidad inferior tienen un olor acre o a humedad.