¿Cómo hacer deliciosas las manitas de cerdo?

Básicamente, todas las partes del cerdo se pueden comer y están deliciosas. Pero algunos de ellos son demasiado gordos, por lo que es posible que coman menos. El plato que te voy a enseñar hoy puede parecer el de un chef, pero en realidad es increíblemente sencillo de hacer. Este plato consiste en manitas de cerdo estofadas con maní. Las manitas de cerdo así elaboradas quedan blandas y cerosas, sobre todo cuando se prensan con olla a presión. ¡No seas demasiado delicioso!

Preparar los ingredientes

Una manita de cerdo (la que tiene carne a un lado), maní, vino de cocina, rodajas de jengibre, cebollas verdes, ajo picado, tofu fermentado, salsa de soja ligera , salsa de soja oscura, hojas de laurel, anís estrellado, azúcar de roca (si no tienes azúcar de roca en casa, puedes usar azúcar blanca).

Pasos de elaboración

1. Cortar las manitas de cerdo en trozos pequeños. Es mejor que lo haga la tienda, de lo contrario será problemático cortarlo en trozos pequeños en casa. Luego hervir una olla con agua, poner las manitas de cerdo directamente en el agua fría, luego agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción, poner las manitas de cerdo y blanquearlas durante unos 3 minutos, luego quitarles la espuma y luego enjuagarlas con agua fría. y dejar a un lado.

2. Picar los ajos, añadir 2 trozos de tofu fermentado, un poco de tofu fermentado y el ajo picado, mezclar bien y reservar. Luego vierte aceite en la olla, sofríe el azúcar de roca o el azúcar blanca a fuego lento hasta que adquiera un color caramelo, luego agrega las manitas de cerdo. Una vez que las manitas de cerdo estén coloreadas con éxito, agrega una cantidad adecuada de leche fermentada, dos cucharadas. de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de soja oscura. Remueve el vino de cocción hasta que esté completamente homogéneo.

3. Echar los nudos de cebolla, los cacahuetes y las manitas de cerdo en la olla a presión y verter agua caliente. La cantidad de agua es aproximadamente la misma que la de las manitas de cerdo, simplemente presione durante 20 minutos (o cocine a fuego lento directamente en la olla, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento o caliente agua. Las manitas de cerdo no están cocidas, para que sea fácil recogerlos con palillos para recoger el jugo)

4. Después de sacar la olla a presión, viértela en el wok para recoger el jugo. La sopa en la olla de hierro es muy pegajosa y está llena de colágeno, lo cual es realmente genial.

En este punto, se han completado todos los pasos de producción. Puede ver que solo hay cuatro pasos y cada paso no es complicado. Los amigos a quienes les gustas deberían trabajar duro.