¿Cómo se debe ajustar la temperatura y la potencia de la cocina de inducción para cocinar sopa de costillas de cerdo? ¿Cuál es el mejor momento para cocinar?

No existe una regulación estándar sobre cómo ajustar la temperatura y la potencia de la sopa de costillas de cerdo en cocina de inducción. Normalmente hay un botón de selección en la placa de inducción. Presione el modo correspondiente y se establecerá una potencia predeterminada, como 1600. Cuando la temperatura de la sopa sea aproximadamente la misma, la cocina de inducción ajustará automáticamente la temperatura interna.

Al cocinar arroz o hacer sopa, es mejor esperar hasta que el fuego esté hirviendo antes de pasar al modo de cocción. Esto puede ahorrar energía y evitar que el agua salte de la olla. Las cocinas de inducción están diseñadas con tecnología de calentamiento intermitente. Se agrega una sonda de temperatura debajo de la cocina de inducción para detectar la temperatura en la olla. Cuando la temperatura alcance el valor establecido, la cocina de inducción se detendrá automáticamente y cuando la temperatura caiga por debajo del valor establecido, la cocina de inducción se reiniciará.

Datos ampliados:

El hueso contiene una variedad de nutrientes, incluyendo colágeno, mucina ósea, elastina, grasa neutra, fosfolípidos, glucógeno, calcio, flúor, potasio, hierro y otros ingredientes. por eso el caldo de huesos es un buen alimento nutritivo.

Los huesos de cerdo son de naturaleza suave y tienen la función de tonificar la deficiencia, fortalecer la cintura y las rodillas, fortalecer músculos y huesos, reponer el qi y producir leche. Los huesos de oveja son de naturaleza cálida y tienen la función de tonificar; Deficiencia renal y fortalecimiento de los tendones de la cintura. Beber caldo de huesos es muy común. Generalmente, cuando las familias preparan sopa, se quitan los huesos y se cuecen a fuego lento durante diez minutos, una o dos horas, y un poco se guisan repetidamente.

Siempre se ha creído que cuanto más tiempo se cuece, más nutrientes se disuelven en los huesos y mayor es su valor nutricional. De hecho, esto es un malentendido. Debido a que el calcio de los huesos existe principalmente en forma de fosfato de calcio y carbonato de calcio, es difícil derretirlo después de guisarlo durante mucho tiempo.

En segundo lugar, a medida que se prolonga el tiempo de guisado, la proteína del caldo de huesos se destruirá gravemente; además, el guisado prolongado también provocará que se desborde una gran cantidad de grasa en los huesos y la médula;

People's Daily Online - Cómo guisar una nutritiva y deliciosa sopa de huesos