¿Qué especialidad de estofado de Jiugongge es delicioso?
En segundo lugar, presta atención a la sazón. Bueno en el cambio.
En tercer lugar, preste atención al uso de sopa y defienda la naturaleza.
Los cuatro cuchillos son delicados y flexibles.
Los cinco materiales son ampliamente seleccionados y únicos.
Seis bebidas y una comida, lo que quieras
Primero, los platos son diversos. El guiso de callos tradicional se basa en los callos. Los auténticos platos calientes de callos son casi todos platos vegetarianos, como hígado de res, corazón de res, lengua de res, lomo, xuewang, raíz de loto, brotes de ajo, porros de cebolla verde, puntas de guisantes, etc. La cocina actual se ha ampliado a las aves, los productos acuáticos, los mariscos, los despojos, diversas verduras y las setas frescas y secas. Sobre la base del estofado Maodu, se ha convertido en un estofado de sopa clara, un estofado de pato mandarín, un estofado de pato a la cerveza, un estofado de carne de perro, un estofado de carne de res grasa, un estofado de pollo picante, etc. Hay más de 100 tipos, incluido el estofado al estilo occidental que comen los extranjeros. En segundo lugar, el condimento es único. La preparación de los ingredientes puede representar el carácter típico de Sichuan Malatang. El auténtico estofado Maodu es famoso por su sabor espeso y grasoso. La sopa tradicional está hecha de pasta de frijoles picantes Pixian, tempeh de Yongchuan, mantequilla Ganzi y pimienta Hanyuan. Primero poner la mantequilla en la olla a fuego alto, picar los berros en trozos, verter y sofreír el chile hasta que se ponga rojo y aceitoso. Luego, agregue el caldo de res, los frijoles negros triturados, el azúcar de roca triturada y el jengibre, agregue la sal de Sichuan, el vino de arroz fermentado y el chile y deje hervir. En los últimos años han aparecido sabores de cerveza, chucrut y marisco. La tolerancia al estofado de Chongqing es profunda. Las diferentes variedades de ollas calientes tienen diferentes sopas de ollas calientes y diferentes condimentos, y el número puede llegar a docenas, incluidas las picantes, frescas, tiernas y crujientes. Además, hay muchos platos aromatizados que vienen con la olla caliente de Chongqing, como colza clara, colza con ajo, colza con sésamo, colza seca, colza en té, etc. Este plato se puede preparar con aceite de sésamo, salsa de ostras, aceite vegetal cocido, sopa, glutamato monosódico, ajo picado, clara de huevo, etc. Mojar las verduras escaldadas y comerlas, lo que no sólo armoniza el sabor, sino que también reduce el picante y favorece los fluidos corporales. En tercer lugar, es rico en nutrientes. Se cocinan diversas materias primas en la base de la sopa durante un corto tiempo, lo que no solo mantiene la frescura y la ternura, sino que también previene el daño y la pérdida de nutrientes. Además, la olla caliente de Chongqing también es muy rica en ingredientes. Hay casi cien variedades que se pueden poner en la olla, incluidas carne y verduras, lo que hace que la estructura nutricional de los alimentos sea razonable y garantiza un equilibrio nutricional equilibrado. Mezclar varios aceites y cocinarlos adecuadamente puede aumentar el valor nutricional y lograr los efectos de reponer la vitalidad, hidratar los cinco órganos internos y nutrir la piel. El cuarto es comer con valentía. La olla caliente de Chongqing tiene un sabor único. Hay mesas altas y taburetes altos especialmente hechos en el antiguo restaurante de ollas calientes. Debajo de la olla de hierro y cobre, hay un fuego de carbón ardiendo y la sopa en la olla rueda. Los comensales son condescendientes, mirando los platos en la olla. olla, levantando sus vasos y agitando sus palillos. Especialmente en pleno verano, cuando estaba en la olla, sudaba en el fuego, y cuando se me ponía dura, me quitaba el abrigo y me quedaba sin camisa. La audacia del pueblo de Chongqing al comer estofado y tragar montañas y ríos no tiene comparación con otras regiones. Es la encarnación de la cultura alimentaria Bayu y el carácter valiente y audaz y la psicología de la cultura alimentaria del antiguo pueblo Ba. Hoy en día, la olla caliente de Chongqing se ha modernizado y el equipo y el combustible de la olla caliente han mejorado enormemente. La diversión y generosidad de comer estofado de Chongqing sólo se pueden apreciar estando allí y probándolo en persona. Quinto, el ambiente es fuerte. Participación, integración, aleatoriedad e interactividad son sus características. Todos se sientan alrededor de la olla, en una olla caliente con sopa hirviendo y piel crujiente. El proceso de sostener los palillos y cocinar los alimentos solo brinda tiempo para la comunicación, la comida y la conversación mutuas, creando una "concentración, reunión, intercambio y participación" única. "Ambiente cultural "feliz"