¿Cómo hacer carne picada?
2. Hacer especias: Poner 2 tazones de agua en una olla, agregar 1 cucharadita de pimienta, 2 dientes de anís, 2 hojas de laurel, 1 trozo pequeño de canela y 3 clavos, y hervir el agua. 5 minutos, enfriar, filtrar los residuos medicinales y obtener el agua de cinco sabores.
3. A la hora de preparar el relleno de ternera y cordero, la cebolla y el jengibre son fundamentales. Hay un dicho que dice así: Si quieres que esté lleno de sabor, añade más cebolla y jengibre. Prepare 1 cebolla verde cortada en gajos y 1 jengibre viejo picado. repuesto.
4. Añade 200 gramos de agua de cinco sabores a 500 gramos de relleno de carne, revuelve vigorosamente en una dirección para endurecer el relleno de carne y come toda el agua. Luego agregue sal, vino de cocción, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, y revuelva la salsa de ostras en una dirección de manera uniforme. Si desea mezclar algunas verduras que liberan agua fácilmente, como repollo, puerros, etc., debe reducir adecuadamente la cantidad de agua con especias entre 30 y 50 gramos.
5. Añade la cebolla verde picada y el jengibre picado de una vez, luego añade 1 cucharadita de pimienta blanca y revuelve uniformemente.
6. Remueve uniformemente en una dirección y el relleno de carne estará listo. El relleno de carne preparado es relativamente pegajoso, por lo que no se agregarán verduras a la sopa. Este tipo de relleno de bola de masa quedará muy fragante en las bolas de masa, 1,1. Explota con jugo cuando lo metes en la boca.
7. Por último, lava y pica las verduras que vas a añadir y agrégalas. Primero mezcle con aceite de cocina, luego póngalo en el relleno de carne, mezcle bien con el relleno de carne, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo, agregue 1 cucharadita de pollo en polvo y mezcle uniformemente. ¿Cómo mezclar relleno de carne? Durante 30 años, el dueño del restaurante de bolas de masa te ha enseñado a hacer rellenos. Cada pieza es deliciosa hasta que revienta el jugo.
8. ¡Este relleno de carne es realmente diferente! No solo no tiene olor a cordero, sino que también añade el sabor de la carne de res y de cordero, y es tierno y delicioso, jugoso y lleno de sabor. Durante el proceso de agitación, la fragancia llega directamente a la nariz y la fuerte fragancia se puede oler desde el otro lado de la calle. Prepare el relleno básico de carne y luego agregue las verduras en una proporción de 1:1, que es nutritiva y no provocará calor excesivo.