¿Cómo hacer pollo con ostras?

1. 10 ostras, medio pollo, 20 bayas de goji, 10 dátiles rojos, 5 gramos de mijo, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes, 30 gramos de salsa de soja, 5 gramos de jugo de limón y 15 gramos de cocción vino.

2. Añade 1 cucharada de maicena a la carne de ostra, frótala un rato para eliminar la mucosidad de la superficie y luego enjuágala.

3. Añade un poco de vino de cocción y reserva.

4. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.

5. Prepara una olla con agua fría, agrega los nuggets de pollo y las rodajas de jengibre, lleva a ebullición a fuego alto y retira los nuggets de pollo después de que hierva la espuma.

6. Prepara otra olla de hierro fundido, vierte un poco de aceite y caliéntala. Después de calentar el aceite, se saltearán las rodajas de jengibre y las cebolletas. Agrega los trozos de pollo y sofríe por un minuto más. Freír el pollo hará que la sopa sea más sabrosa y suave.

7. Luego calentar el agua hasta que el pollo esté cocido y llevarlo a ebullición. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 60 a 90 minutos, o cocine por más tiempo para enriquecer la sopa.

8. Después de guisar la sopa de pollo, agregamos carne de ostra, baya de goji y dátiles rojos, luego agregamos la cantidad adecuada de sal según el gusto personal y continuamos cocinando hasta que la sopa vuelva a hervir. Una vez cocida la carne de ostra, apaga el fuego. No cocines las ostras por mucho tiempo ya que la carne se volverá rancia.

9.Además, podemos hacer una salsa para acompañar el pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de pimienta mijo picada, un poco de limoncillo picado y luego añadir un poco de zumo de limón. y revuelva uniformemente. Combinado con pollo, resulta aburrido y apetitoso.