Cómo hacer deliciosa la carpa cruciana agridulce

500 g de carpa cruciana, cebolla, jengibre, aceite de cocina, 50 g de pasta de tomate, 2 ~ 3 cucharadas de maicena, huevos, vino para cocinar, un poco de azúcar, vinagre balsámico, salsa de soja, si quieres un color más oscuro puedes usarlo, pero ten ¿Cuidado con no verter demasiado?

Primero corta el carpín, retira las vísceras, lávalo y luego córtalo varias veces (presta atención a los intervalos, según el tamaño del pez). Para absorber mejor el sabor, ralle la cebolla verde y el jengibre (deje un poco picado para usarlo más adelante), frote suavemente el pescado con un poco de vino de cocción y sal hasta formar una pasta y deje que el pescado se convierta en una pasta. En segundo lugar, agregue aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, sofreír el pescado hasta que esté ligeramente dorado, retirar y escurrir el aceite. Deja que la temperatura del aceite suba al 70% y continúa friendo hasta que se doren. Vierta el contenido de la olla.

Convierte azúcar y vinagre en una salsa agridulce.

Vierte el vinagre en una olla limpia y caliente y deja que hierva. Agregue azúcar y revuelva (algunas personas pueden pensar que tiene un sabor extraño al cocinarlo, pero en realidad sabe a lichi, lo cual se debe a la proporción inadecuada de dulce y ácido. Finalmente, agregue una cucharada de pasta de tomate y revuelva uniformemente.

Calentar el aceite en una olla, ponerlo en la olla junto con las cebolletas picadas y el jengibre.

1. Vierta la salsa agridulce preparada, llevar a ebullición a fuego alto y. viértelo sobre el carpín.

2. Pon a fuego lento y ponlo encima. Pon el carpín en la olla y añade la salsa agridulce para reducir el jugo. ancianos y niños

Carpa actual 1 Complemento 10g de jengibre 5g de ajo 10g de harina seca 10g de salsa de soja 5ml de agua, 10g de azúcar, 5g de pasta de tomate, 20g de almidón seco, 5g de cocción. vino, 10ml de aceite de maní, 30ml

Pasos

1. Quitar las escamas del carpín, limpiar las vísceras y hacer un cuchillo por ambos lados del pescado.

2. Añadir un poco de vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos.

Poner un poco de harina seca por ambos lados del pescado salado.

4. a la sartén añadir el carpín y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.

5. Dejar el aceite en la olla y sofreír unas cebolletas y el ajo picado.

8. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 12 minutos (dar la vuelta a la carpa cruciana). . p>10. Agrega la cebolla, el ajo picado, la pasta de tomate y el almidón seco.

11. Vierte un poco de agua y revuelve uniformemente. del fuego y sacarlo de la olla

1. Marinar la carpa cruciana con vino de cocción antes de freír

2 Al cocinar pescado, voltee la olla con frecuencia para evitar que se cocine. el pescado se pegue a la olla