Frutas de piel negra

La castaña de agua (Pinyin: bí qi; inglés: Water chestnut), también conocida como Ciguaer (nombre común), Shao, Wuyu, Dili, Pianyaner, Shuimi, pertenece al género de aguas poco profundas Cyperaceae. En la antigüedad se llamaba Fumi (Fumi), comúnmente conocido como herradura, y también se llamaba castaño. Debe su nombre porque su forma se asemeja a la herradura y al castaño. Llamarla herradura sólo se refiere a su apariencia; se parece a una castaña, no sólo en la forma, sino también en el sabor, los ingredientes y las funciones y porque da fruto en el barro, se le llama castaña. La piel de la castaña de agua es de color negro púrpura y la pulpa es blanca. Tiene un sabor dulce y jugoso, crujiente y delicioso. Desde la antigüedad, se la conoce como el Sydney subterráneo y los norteños lo consideran ginseng de Jiangnan. Se llama "Qian Cong" en el área de Chaoshan porque parece monedas y cebollas antiguas. Las castañas de agua pueden considerarse tanto una fruta como una verdura y son un producto popular de temporada.

Datos ampliados:

Cómo comer herraduras

1. Aunque las herraduras crecen en el suelo, es posible que contengan algún moho desconocido. Sin embargo, debido a la exposición prolongada al sol, casi todo el moho que contiene muere, por lo que tiene un sabor crujiente, jugoso y muy crujiente.

2. Comer después de cocinar. La primavera es la temporada de alta incidencia de influenza. Hervir castañas de agua lavadas y gránulos de raíz de isatis juntos es una buena manera de prevenir la influenza. Y tiene un sabor muy glutinoso y dulce. El dulzor es completamente diferente al de comerlo crudo, mezclado con el dulzor y la fragancia de los gránulos de isatis.

3, incluidas las empanadillas. Muchas veces solemos comer bolas de masa con carne de cerdo, cebollas verdes y rellenos vegetarianos. Después de comerlo durante mucho tiempo, se sentirá grasoso e insípido. Intente hacer bolas de masa con castañas de agua, maíz y panceta de cerdo. Las albóndigas tienen un sabor muy dulce, con un ligero aroma a castañas de agua y maíz.

4. Panceta de cerdo al vapor con castañas de agua. Lavar las castañas de agua, pelarlas y picarlas en trozos pequeños. Lavar, cortar en rodajas y picar el cerdo, lavar y cortar el cilantro en gajos, mezclar uniformemente las castañas de agua, el cerdo, la maicena, la esencia de pollo, la sal y un poco de agua, ponerlo en un plato y cocinar al vapor durante media hora antes de sacarlo. de la olla. El sabor es muy refrescante y tiene sabor a carne de cerdo.

Hay muchas formas de comer herraduras. Puedes mezclar y combinar según los ingredientes, como hacer platos fríos, guisar sopa, ñame salteado, camarones con castañas de agua salteados, pollo cortado en cubitos con castañas de agua salteado, todos son deliciosos.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu - Castaña de agua