Cómo hacer bollos al vapor rellenos de rábano blanco
1.? Agrega un poco de levadura en polvo a la harina, el agua tibia y la masa y mezcla durante 2 horas.
2.? Agrega la cebolla, el jengibre, la sal, la pimienta blanca y la salsa de soja al relleno de cerdo y mezcla bien con el aceite de sésamo.
3.? Rallar el rábano blanco en tiras, añadir un poco de sal, retirar el jugo y reservar.
4.? Freír la piel de los camarones en una sartén antiadherente hasta que se doren y reservar.
5.? Mezclar el rábano blanco, el relleno de carne y la piel de camarón seca. Los bollos envueltos se pueden colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos.
Pasos detallados para hacer bollos de col china
1 Utilice harina leudante y agua tibia para hacer una masa suave, cúbrala con film transparente y colóquela en un lugar cálido y húmedo. déjalo durante 20 minutos; si estás en la cocina de casa, la temperatura no es demasiado fría y el tiempo para fermentar los fideos no debe ser demasiado largo. Si el tiempo es demasiado largo, se volverá demasiado grande y los fideos morirán. cuando se vuelve a cocinar al vapor. La masa se enrolla en tiras antes de su uso.
2. En este momento usaremos agua hirviendo para hervir el chile, y usaremos esta agua de chile para potenciar el sabor después.
3. Añade los huevos, la sal, la salsa de soja, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción y el aceite de sésamo al relleno de cerdo.
4. Añade el agua de pimienta recién remojada y enfriada, revuelve lentamente y luego rápidamente en una dirección. El agua de chile se puede agregar en varias tandas.
5. Cortar la col lavada y seca en trozos pequeños y ponerla en un bol añadir un poco de aceite de oliva o aceite de ensalada para que la col no cambie de color fácilmente y quede muy húmeda en el relleno. .
6. Amasar la masa desdoblada lentamente para que la masa quede uniforme y no queden grandes burbujas. Sacar la masa, dividirla por la mitad y enrollarla formando una hogaza alargada. También puedes cortarlo con un cuchillo.
7. Espolvoreamos un poco de harina por la superficie y presionamos con las manos para que quede redonda. Use un rodillo para enrollar la masa en un medio ligeramente más grueso y lados más delgados.
8. En este momento, busca un ayudante para mezclar el repollo y la carne de manera uniforme. No mezcle el repollo demasiado pronto, de lo contrario se saldrá del agua y será difícil envolverlo.
9. Coloca la masa en los dedos de tu mano izquierda y muévela un poco hacia adelante para que a tus dedos les resulte más fácil mover la masa. Añade tanta carne como creas conveniente.
10. Usa tu mano derecha para amasar la masa, levántala y dóblala paso a paso como lo muestran las manos ásperas de mi hombre en la imagen.
11. Gira con la mano izquierda y dobla con la mano izquierda unas 23 veces.
12. Recuerda que puedes dejar un ombligo al final o unirlo como yo. Por supuesto, también puedes escuchar los deseos de tu madre. No olvides poner los bollos envueltos en las cortinas y no olvides espolvorear un poco de harina fina sobre las cortinas para evitar que se peguen al fondo.
13. Dejar reposar los bollos envueltos al vapor durante 10 minutos en una cocina a temperatura moderada. Esta es la clave. Muchas personas estuvieron despiertas durante mucho tiempo en el frente y dejaron de despertarse en ese momento. Los bollos eran pequeños y arrugados. Qué lindo es poner tu rostro cómodo y estirado.
14. Cepilla la vaporera o cestillo de la vaporera con aceite para que la cabellera de los bollos al vapor no se pegue a ella cuando finalmente abras la olla. Envuelva los bollos al vapor, póngalos en una vaporera y agregue agua a hervir, luego agregue un recipiente con agua fría y cubra la tapa de la vaporera. De esta forma, el agua hervirá rápidamente. Recuerda anotar el tiempo, 20-25 minutos después de hervir. Está lleno de fuego.