Recetas caseras de fideos con carne

Ingredientes: harina común, agua fría, carne tierna, granos de pimienta de Sichuan, cebolla, chiles engrasados, sal, aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz, trece especias y cilantro.

Práctica:

1. Vierta una cantidad adecuada de agua fría en la harina de trigo, amase hasta obtener una masa y déjela reposar durante 20 minutos.

2. Cortar la carne de res y de cordero, cortar la cebolla en gajos y cortar los pimientos en tiras y reservar.

3. Enrolla la masa hasta darle forma cuadrada, córtala en tiras y luego córtala en forma de prisma.

4. Vierta agua fría en la olla, lleve a ebullición, agregue los trozos de masa, cocine hasta que estén cocidos 8 minutos, retire y reserve.

5. Añade aceite al wok, lleva a ebullición, sofríe las cebollas, añade la carne tierna, sofríe, añade la salsa de soja, el vino de arroz y las trece especias.

6. Vierta agua fría, hierva a fuego alto, agregue los fideos cocidos a 8 grados, agregue las tiras de chile, el aceite de sésamo, la sal y el aceite de chile (puede omitirlo si odia el chile). ).

7. Cuando llegue el momento de una gran sesión, puedes espolvorear un poco de cilantro por encima.

Ocho tabúes sobre el consumo de cordero

Espacio

1. Evita comerlo con carne de cerdo cruda.

Aunque la carne de res, cordero y cerdo cruda están sucias y no se fríen juntas, también son invitados frecuentes a la mesa, pero no saben que no son aptas para contratar. Hay dos razones:

Primero, según los ingredientes y la eficacia de la medicina tradicional china, la carne de cerdo es de naturaleza ácida y fría y tiene la propiedad de nutrir el yin y el frío, mientras que la carne de res y de cordero son picantes y cálidas. en sabor, puede nutrir el bazo y el estómago, fortalecer la cintura y los pies y calmar la mente.

Ambas son cálidas y frescas, una es nutritiva para el estómago y la otra es fría y grasosa. Poria cocos tiene un cierto efecto repelente y no es apta para el consumo por contrato.

2. Los pacientes con nefritis no deben comer demasiado.

La carne de vacuno y el cordero son alimentos ricos en proteínas y no son adecuados para personas con nefritis, ya que aumentarán la presión sobre la función renal. La eficacia del fármaco también puede verse reducida cuando se combina con doxofilina.

3. No comer demasiado.