¿Cuál es mejor, las batatas crudas o cocidas? Los nutricionistas lo dicen.
Según los expertos, el mayor efecto del boniato es que puede regular los intestinos. Contiene fibra soluble y una gran cantidad de bacterias, lo que tiene efecto laxante y desintoxicante. Por su bajo contenido en grasas y calorías, tiene cierto efecto sobre la pérdida de peso y el culturismo.
¿Cómo comer batatas para que sean más nutritivas? En primer lugar, evita comerlos crudos. Las batatas son populares en muchas partes del sur. Las batatas contienen mucho almidón y son difíciles de digerir cuando se comen crudas, por lo que es mejor comerlas cocidas. El calentamiento a alta temperatura también puede hacer que la fibra soluble sea más fácil de digerir, acortar sus cadenas de azúcar y aumentar el dulzor de las batatas. La segunda es evitar comer solo. Las batatas se deben comer con otros cereales. Si se consume solo, provocará una ingesta nutricional desequilibrada debido al bajo contenido de proteínas. Por tanto, en realidad es más científico cortar las batatas en trozos y cocinarlas con arroz.
Comer demasiado producirá agotamiento, razón por la cual muchas personas "se mantienen alejadas de las batatas". Comer unos 200 gramos de batatas cada vez generalmente no provocará molestias por los gases. También puedes evitarlo comiendo arroz y fideos, usando encurtidos o bebiendo sopa de verduras. En comparación con la pulpa blanca, la pulpa roja tiene un mayor valor nutricional. A la hora de comprar batatas, conviene elegir aquellas de pulpa roja y color más oscuro, que son ricas en caroteno.
Las hojas de batata son las hojas jóvenes que se encuentran en la parte superior del tallo después de que maduran las plántulas de batata. El Centro Asiático de Investigación de Vegetales ha incluido las hojas de batata como una variedad vegetal altamente nutritiva, llamándola la "Reina de las Verduras". En los últimos años, la "fiebre de la hoja de la batata" ha aparecido en Japón, Europa, Estados Unidos y otros países y regiones.
Existen dos formas principales de comer hojas de batata: la primera es elegir las puntas de las hojas frescas y tiernas, blanquearlas en agua hirviendo y mezclarlas con aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, aceite de chile. , jugo de jengibre y otros condimentos para enfriarlos, lucen de color verde claro, lo que hace que la gente sea apetecible; el segundo tipo se fríe como lechuga, espinacas de agua y otras verduras, dulces y deliciosas, con un sabor único. Ella especuló que el hecho de que las hojas de batata no se hayan desarrollado en China puede estar relacionado con los conceptos de la gente y el nivel técnico de conservación. En países extranjeros, generalmente se utiliza la tecnología de liofilización, lo que aumentará el costo de las verduras.