Consejos para hacer bollos blancos al vapor Cómo hacer bollos blancos al vapor

1. Ingredientes: 400g de harina rica en gluten, 5g de levadura, 20g de azúcar, cantidad adecuada de agua tibia.

2. Primero, vierte 200 g de agua tibia en un tazón pequeño, agrega la levadura en polvo, revuelve uniformemente y deja enfriar durante unos 5 minutos.

3. Después de enfriar, agregue una cantidad adecuada de azúcar a la levadura en polvo y continúe revolviendo uniformemente.

4. Vierte unos 400g de harina en un bol un poco más grande.

5. Agregue lentamente el agua tibia derretida a la harina, preferiblemente tres o cuatro veces, revuelva la harina uniformemente y amase hasta formar un trozo con las manos.

6. Cubrir con film transparente o una tapa más grande y fermentar durante aproximadamente una hora. En este momento podemos ver que la masa es mucho más grande.

7. Sácalo y colócalo sobre una tabla de madera espolvoreada con un poco de harina, continúa amasando uniformemente y luego forma una tira larga.

8. Luego dobla la tira larga de masa en un trozo pequeño con las manos y amásala hasta darle forma de bollo redondo cocido al vapor. Continúe fermentando durante 20 minutos.

9. Después de la fermentación durante un tiempo determinado, introducir los bollos al vapor en la vaporera uno a uno.

10. Cocine al vapor durante unos 10 minutos, luego apague el fuego. No abra la tapa rápidamente. .