La diferencia entre la cáscara de mandarina cruda y la cáscara de mandarina al vapor
1 Texturas diferentes
Aunque la cáscara de mandarina no se cuece al vapor directamente, es sencilla y tiene valor medicinal, pero si. no se cuece al vapor, la calidad será áspera y seca. Muy fuerte y no es bueno para la salud.
Después de la cocción al vapor, se pueden moderar los materiales medicinales de la cáscara de mandarina, reduciendo la sequedad corporal y potenciando el efecto nutritivo. Entonces, por supuesto, el vapor es mejor en ambos casos.
2. Diferentes usos
La cáscara de mandarina tiene las funciones de regular el qi, fortalecer el estómago, eliminar la humedad y reducir la flema. Las medicinas patentadas chinas elaboradas con cáscara de mandarina, como la cáscara de mandarina del norte de Sichuan, la cáscara de mandarina con hiel de serpiente, etc., son buenas medicinas para resolver la flema, reponer el qi, eliminar la estasis sanguínea y digerir el estómago.
La piel de mandarina sin cocer al vapor se utiliza principalmente para conservas de frutas y alimentos. Si añades cáscara de mandarina al cocinar, no sólo eliminarás el olor a cordero del pescado, sino que también hará que el plato sea especialmente delicioso.
3. Sabores diferentes
La cáscara de mandarina sin cocer al vapor conservará su amargor y picante originales, pero no el dulzor, mientras que la cáscara de mandarina al vapor puede evaporarse durante el proceso de cocción al vapor. Algo de amargor y picante hará que la cáscara de mandarina no se cocine al vapor. Tiene un sabor más elegante y dulce y se volverá más fragante con la edad.
Datos ampliados:
Notas sobre la piel de mandarina:
La piel de mandarina es el nombre de la medicina tradicional china. Es la cáscara seca y madura de los cítricos y sus cultivares de la familia Rutaceae. Los materiales medicinales se dividen en "cáscara de mandarina" y "guangpi". Recoja frutas maduras, pélelas y déjelas secar al sol o a baja temperatura.
Efectos de la cáscara de mandarina: regula el qi y fortalece el bazo, elimina la humedad y resuelve las flemas.
Indicaciones: La cáscara de mandarina se utiliza para la distensión abdominal, la falta de comida, los vómitos y la diarrea, y la tos con exceso de flemas.
Enciclopedia Baidu - Chenpi