¿Cómo hacer tortilla de ostras?
Ingredientes principales: 200g de ostras, 125g de almidón, 3 huevos de pato.
Los accesorios incluyen: 15 g de cebolla verde picada, 5 ml de vino para cocinar, 5 g de glutamato monosódico, salsa de pescado, cilantro, pimienta y aceite comestible.
Paso uno: Lavar los huevos de pato con agua limpia, coger un bol, romper los huevos de pato, poner en el bol el líquido del huevo de pato y romperlo con palillos, luego añadir un poco de salsa de pescado y mezclar. Bueno. Paso 2: Tome un bol, ponga en el bol las ostras compradas en el mercado, lávelas con agua limpia, luego agregue la cebolla verde picada, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la pimienta y mezcle uniformemente con los palillos, luego agregue el almidón y mezcle. Con los palillos hasta obtener una pasta espesa y reservar. Paso 3: Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, caliente a fuego medio, luego coloque las ostras recién preparadas en la olla, use una pala para esparcirlas en un pastel redondo grande, dejando un espacio en el medio, y luego vierte el líquido del huevo de pato en el hueco.
Paso 4: Cuando la base del panqueque esté cocida hasta que esté dorada, vierte un poco de aceite de cocina, voltea el otro lado del panqueque y continúa friendo. Después de freír, colocar en un plato y espolvorear con cilantro.
El segundo método
Ingredientes
150 gramos de ostras, 3 huevos, 50 gramos de batata en polvo y 3 cebollas.
Condimentos
La salsa de soja ligera, la sal, el vino de cocina y el aceite de cocina son todos adecuados.
Método de trabajo
Parte 1: Lavar las ostras compradas con agua limpia varias veces y limpiarlas; hervir el agua en la olla, poner el agua fría en las ostras y blanquearlas; . Después de que el agua hierva durante unos segundos, puedes sacar las ostras, escurrirlas y colocarlas en un plato para usarlas más tarde. No lo blanquees por mucho tiempo o no sabrá bien cuando envejezca. Parte 2: Corta la cebolla en trozos pequeños y reserva. Parte 3: Vierta 50 g de harina de camote en un bol, media cucharadita de sal, dos cucharadas de salsa de soja y mezcle uniformemente con los palillos. No es necesario agregar agua aquí, simplemente mezcle la harina de camote hasta obtener una pasta con salsa de soja. ?
Parte 4: Luego bata 3 huevos y revuelva uniformemente con los palillos, luego agregue la cebolla verde picada y revuelva uniformemente junto con las ostras cocidas. Parte 5: Hervir el aceite en la olla Cuando esté 70% caliente, verter la salsa de ostras y los huevos en la olla, usar palillos para esparcir el líquido del huevo de manera uniforme y freír lentamente a fuego medio-bajo para evitar que la olla se queme. quemado. Parte 6: Freír el líquido del huevo de ostra hasta que esté sólido, luego freír un lado. Las ostras salteadas con harina de camote estaban muy duras y tan grandes que un lado estaba intacto.
Parte 7: Freír hasta que estén dorados por ambos lados y finalmente verter una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma. No importa qué tipo de huevos frito, me gusta agregar una cucharada de vino de cocina para que las ostras fritas queden fragantes. Si no te gusta, puedes quedártelo.
La deliciosa tortilla de ostras está lista, está riquísima, nutritiva y deliciosa, te gustará después de comerla una vez.