Cómo comer harina de maíz
Herramientas/ingredientes: 100 g de harina de maíz, 80 g de agua hirviendo, 2 huevos, 10 g de azúcar, 3 g de levadura, 200 g de harina, 15 g de manteca de cerdo.
1. Mezcle primero la harina, 100 gramos de harina de maíz y 80 gramos de agua hirviendo. Cocine primero la harina de maíz y la textura quedará más delicada.
2. Batir 2 huevos y mezclar hasta obtener una masa de alta calidad. Primero, añadir 10 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura, 200 miligramos de harina y 10 gramos de manteca de cerdo. uniformemente y amasar hasta obtener una masa. Transfiera la forma básica de amasado a una tabla de cortar y continúe amasando durante unos 10 minutos hasta que la masa esté compactada y suave, luego colóquela en un recipiente para duplicar su tamaño.
3. Sacar la masa que haya subido y amasarla. Puedes secar la harina antes de amasar. Se trata de fideos y los bollos al vapor tendrán un sabor más fuerte.
4. Amasar la masa hasta que no queden pequeños agujeros de aire en su interior. Amasar en tiras largas y dividir en pequeñas dosis. Continuar amasando y dando forma redonda. No es necesario envolver los bollos al vapor terminados en una envoltura de plástico, por lo que puede hacer bollos al vapor que se puedan pelar. Al final, póngalo en una cesta vaporera y déjelo crecer hasta que duplique su volumen.
5. Ahora empieza a cocinar al vapor, pon agua fría en la olla, apaga el fuego después de 15 minutos, no te preocupes por abrir la tapa, cocina a fuego lento durante 5 minutos para evitar que se colapse, presiona para probar, la dureza es muy buena, y este tipo La superficie de los bollos al vapor hechos con este método también es muy suave y delicada, ¡y el sabor es más fragante y nutritivo que los hechos con harina común!