¿Cómo hacer deliciosa la col sanguina de cerdo?
1. Por lo general, la sangre de cerdo (tofu de sangre) en el mercado o supermercado está cruda, solo la sangre de cerdo (tofu de sangre) se solidifica con sal. Si este es el caso, después de comprar sangre de cerdo (tofu de sangre) en casa, debe remojarla en agua fría durante unos 10 minutos y luego cocinarla en agua limpia (es mejor usar una olla de porcelana, no una olla de hierro). Generalmente, el agua de la olla se hierve y luego se hierve durante dos o tres minutos.
2. Una vez cocida la sangre de cerdo (tofu de sangre), se corta en rodajas o en trozos, según los hábitos personales. Elija col china tierna, córtela en tiras y reserve. Corta el chile seco en tiras y reserva.
3. Cuando la olla esté caliente entre un 70% y un 80%, agrega el chile y sofríe por un rato, luego agrega el repollo rallado y sofríe durante unos dos minutos (el repollo está a 70%). % maduro), luego agregue las rodajas o bloques de sangre de cerdo (tofu de sangre) preparados, agregue la esencia de caldo y la sal.
4. Después de añadir sangre de cerdo (tofu de sangre), tenga cuidado al sofreír. No saltees la sangre de cerdo, ya que esto hará que toda la olla luzca fea. Es mejor sacar las habilidades básicas de sacar con pala. Pan
¿Qué no se puede comer con sangre de cerdo?
1. Sangre de cerdo + algas: estreñimiento
Las algas son deliciosas y contienen suficiente yodo, que puede complementar el yodo y eliminar el calor. La sangre de cerdo puede desintoxicar, absorber el polvo y también contiene nutrientes como proteínas y hierro. Sin embargo, las algas marinas y la sangre de cerdo son similares. Comerlas juntas no favorece la digestión y la absorción y puede provocar estreñimiento.
2. Sangre de cerdo + soja: indigestión
La soja es rica en proteínas y una variedad de aminoácidos esenciales, que pueden mejorar la inmunidad humana, pero la sangre de cerdo no debe comerse con soja; De lo contrario provocará indigestión.
3. Sangre de cerdo + Polygonum multiflorum: malestar físico
Polygonum multiflorum es un tipo de medicina herbaria china con buenas propiedades medicinales, pero cabe destacar que no se debe tomar Polygonum multiflorum. después de comer sangre de cerdo, porque la sangre de cerdo y Polygonum multiflorum pueden causar molestias físicas.
Además, la sangre de cerdo no se puede comer con cornejo, ni con almendras o almendras. Hay que tener cuidado al comer sangre de cerdo.