Cómo hacer bollos dulces y recetas

Los bollos dulces, también conocidos como bollos de azúcar, también son una forma común de hacer bollos. Hay muchos ingredientes que se pueden agregar a los sobres de azúcar. El más común es el azúcar fino, pero también puedes agregar un poco de nata o pasta de frijoles. Al agregar leche pura, la temperatura no debe ser demasiado alta. Puedes agregar azúcar en polvo y levadura a la leche pura y fermentar la harina. Aprendamos a hacer bollos dulces.

Receta completa de rellenos de Tian Baozi

Ingredientes Ingredientes de la masa: 500g de harina todo uso, 270g de leche pura, 50g de azúcar fina, 5g de levadura seca activa. Rellenos caseros: 180 g de relleno de papa morada, 300 g de relleno de natillas, 180 g de relleno de pasta de frijoles Método 1: Caliente la leche pura a unos 35 grados (se siente tibia pero no caliente). 2. Agrega el azúcar fina y la levadura a la leche tibia, revuelve ligeramente y deja reposar durante 5 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie. 3. Pesar la harina en la máquina de hacer pan y verter la levadura de leche. 4. Inicie el programa de amasado y amase durante 20 minutos. 5. Saque la masa y enróllela hasta obtener una masa redonda y suave, póngala en un tazón grande, cúbrala con film transparente y fermente a temperatura ambiente durante 30 minutos. 6. Divida los tres rellenos en 22 porciones, cada porción es de 30 g, forme bolitas y reserve. (20g de relleno son suficientes. Esta vez la cantidad de los tres rellenos no es grande y los restantes no son fáciles de guardar, así que añade 10g de cada relleno).

7. sobre el tapete de masa Un poco de harina para evitar que se pegue (fuera de la receta). 8. Sacar la masa fermentada, desinflarla y amasarla nuevamente hasta obtener una masa suave, luego dividirla en 22 porciones, cada porción de 36 gy enrollarla hasta darle forma redonda. 9. Enrolle cada pequeño trozo de masa hasta obtener una masa redonda con un medio grueso y lados delgados, envuélvalo en el relleno, cierre el relleno en la boca del tigre, déjelo, póngalo en una bandeja humeante y déjelo crecer a temperatura ambiente durante 20 minutos. 10. Ponga suficiente agua en la olla, ponga los bollos al vapor en la olla, enjuague con agua fría y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos. 165438

Ejercicio 2

Materiales calabaza, harina de arroz glutinoso y aceite Método 1. Pelar la calabaza, cortarla en trozos pequeños, cocer al vapor, enfriar, triturar y exprimir el agua. 2. Agregue la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y amase hasta obtener una masa. No calculé la proporción. Simplemente miré el aumento y pensé que era casi suficiente. 3. Divida la masa en trozos pequeños, envuélvala en relleno de frijoles como bollos al vapor y forme bolitas (sus manos se sumergen en un poco de aceite al envolver, para que no se pegue a sus manos). Este paso se puede omitir: use film transparente para fijar la forma. 5. Luego ponerlo en una olla a cocer al vapor un rato, porque la harina de arroz glutinoso está cruda y hay que cocerla.