¿Qué snacks se pueden hacer con arroz glutinoso?
Ingredientes (unas 7 porciones):
50 g de harina de arroz glutinoso, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharada de azúcar, 60 ml de leche de coco, 120 ml de agua, mantequilla de maní, coco leche.
Ejercicio:
1. Untar la leche de coco en el plato.
2. Mezclar uniformemente la harina de arroz glutinoso, la maicena, el azúcar, la leche de coco y el agua. El líquido mezclado es muy fino en este punto.
3. Poner la mezcla en una vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos hasta que la mezcla se convierta en un sólido transparente. Retirar la masa y dejar enfriar.
4. Sacar una cucharada de masa, aplanarla, poner una cucharadita de relleno en el medio, envolverla y enrollarla en leche de coco.
Experiencia:
1. La masa al vapor queda muy pegajosa. Lo mejor es no envolver la pasta de arroz glutinoso con las manos, sino poner una capa de film transparente, como el plástico que se usa en el frigorífico. Coloca una capa de film transparente sobre la superficie de trabajo, coloca una cucharada de masa encima y extiende otra capa de film transparente.
2. Pasar un rodillo por el papel plástico y extender la masa finamente, como si fuera un envoltorio de bola de masa.
3. Abre la capa superior de papel plástico y pon una cucharadita de relleno.
4. Dar forma: combine directamente las bolas de masa superior, inferior, izquierda y derecha. Las bolas de masa son muy suaves y las dos bolas de masa encajan perfectamente una vez que se tocan. Si estos cuatro puntos se hacen bien, la pasta de arroz glutinoso quedará básicamente redonda y luego los otros bordes se acercarán al centro. Ingredientes: 120g de tofu tierno. Harina de arroz glutinoso 65438.
Ejercicio:
1. Ponga 120 g de tofu blando, 100 g de harina de arroz glutinoso y 10 g de semillas de sésamo negro cocidas en un bol, revuelva hasta formar una masa con la mano. divídalo en 8 partes iguales y enróllelas en bolas.
2. Echar agua en la olla y llevar a ebullición. Agregue la masa y cocine hasta que flote. Recójalo e inmediatamente póngalo en agua con hielo y déjelo en remojo durante aproximadamente 1 minuto. Retirar y escurrir. Vierta aceite de sésamo en una sartén caliente. Coloca la masa cocida en la sartén. Freír a fuego lento hasta que se doren por ambos lados.