¿Cuál es la diferencia entre el azúcar blanco y el azúcar de roca?
1. Diferentes materias primas
La principal materia prima del azúcar de roca es el azúcar blanco o sacarosa, y la materia prima del azúcar blanco es el almíbar exprimido de la caña de azúcar y de la remolacha.
2. Diferentes procesos de producción
El azúcar de roca se elabora mezclando azúcar blanca o sacarosa con una cantidad adecuada de agua, para luego disolverla, lavarla y cristalizarla. El proceso de producción de azúcar blanco incluye principalmente la extracción del jugo, el secado y la cristalización.
3. Diferentes colores
Los colores del azúcar de roca son generalmente blanco, amarillo, gris y también hay caramelos de roca de colores que se elaboran añadiendo varios colorantes alimentarios del color del azúcar blanco; es mayoritariamente blanca.
La vida útil del azúcar blanco:
La vida útil del azúcar blanco generalmente oscila entre 18 y 24 meses. La vida útil del azúcar blanco producida por diferentes fabricantes es diferente, la corta es de 18 meses y la larga es de 24 meses. Esta es la vida útil bajo la premisa de un buen almacenamiento. Si no se almacena bien, su vida útil se acortará en consecuencia.
Además, el azúcar debe almacenarse protegido de la luz y la temperatura debe controlarse por debajo de los 20°C, para que el azúcar pueda secarse durante mucho tiempo sin cambiar su comportamiento.