¿Cómo quitar el olor a pescado de los riñones de cerdo? ¿Cuáles son las formas de hacer riñones de cerdo?

Los riñones de cerdo son riñones de cerdo, por lo que el olor a pescado es muy fuerte y difícil de eliminar. Esta es una de las razones por las que a muchas personas no les gusta comer riñones de cerdo, sin importar cómo sean. Los riñones están cocidos, eliminar el olor a pescado es la primera prioridad; de lo contrario, nadie los comerá. Aquí se explica cómo eliminar el olor a pescado de los riñones de cerdo.

Retire la fascia. Hay una fina película protectora blanca en la superficie del riñón de cerdo que no es fácil de ver. Esta es una de las fuentes del olor a pescado. Película y luego corta el riñón de cerdo por la mitad. Cuando lo abres, hay mucha fascia blanca en el interior, que es la principal fuente del olor a pescado. Generalmente, puedes cortarlo lentamente con un. cuchillo Al cortar hay que tener cuidado con el cuchillo y no cortar demasiado fuerte, de lo contrario se dañarán los riñones de cerdo.

Marinar con anticipación también es muy importante, no solo es para aumentar el sabor base y la textura suave, sino también para eliminar el olor a pescado. Generalmente se debe agregar sal y pimienta al marinar. , cerveza (o vino para cocinar) y otros condimentos que tengan efecto a pescado. Este paso puede reducir el olor a pescado restante.

El uso de materiales auxiliares para hacer riñones de cerdo generalmente requiere centrarse en el sabor y agregar jengibre, ajo, chile, pimienta y otros materiales auxiliares que puedan suprimir el olor a pescado de los riñones de cerdo. en la olla con anticipación al prepararlas, la fragancia puede estimular mejores efectos. Cómo sofreír riñones

Ingredientes: 2 riñones de cerdo y 1 cebolla morada.

Accesorios: 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de aceite de cocina, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de maicena, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 gramo de pimienta , cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de salsa de soja ligera.

1. Lavar el lomo de cerdo en agua, abrirlo, quitarle la fascia blanca, lavarlo, cortarlo en trozos transversales y ponerlo en un bol.

2. Añadir el vino de cocción, la maicena y la sal al bol en el que se ha cortado el lomo de cerdo, agarrarlo uniformemente con las manos, agarrarlo varias veces y lavarlo varias veces con agua corriente.

3. Añade agua a la olla y lleva a ebullición Pon el lomo de cerdo en la olla y escalda hasta que cambie de color, luego sácalo inmediatamente.

4. Añade jengibre picado, maicena, vino de cocción, pimienta y una pequeña cantidad de sal a los riñones de cerdo fritos, revuelve uniformemente y deja marinar un rato.

5. Lavar las cebollas, cortarlas en rodajas y ponerlas en un bol para su uso posterior.

6. Lavar el pimiento rojo y picarlo; lavar el jengibre y trocearlo; pelarlo, aplanarlo y cortarlo en ajos. Ponlo en un plato y reserva.

7. Deje el aceite en la olla, agregue el ajo, el pimiento rojo y las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes.

8. Vierte las cebollas en la olla, sofríe uniformemente y sofríe a fuego alto durante 1 minuto.

9. Echar los riñones de cerdo en la olla y sofreír a fuego alto unas cuantas veces.

10. Por último, cocinar en la salsa de soja light, sal al gusto, espolvorear con cebolla verde picada y servir.