¿Por qué la panceta de cerdo se vuelve amarga?

Motivo: la panceta de cerdo es el órgano digestivo de los cerdos y la bilis es amarga. Cuando la bilis se secreta demasiado y se acumula en el vientre del cerdo, el vientre del cerdo se vuelve amargo. Durante el proceso de crecimiento de algunos cerdos, por diversas razones, la secreción de bilis es excesiva o el paso no es fluido, lo que hace que los órganos digestivos del cerdo, como la panza, el intestino delgado y el intestino grueso, acumulen demasiada bilis, lo que aumenta el sabor amargo. de estas materias primas.

Además, si no limpias la panceta al limpiarla, también amargará la panceta.

Ejercicio:

Compra una panceta de cerdo y lávala repetidamente con agua. Triturar unos 15 gramos de pimienta blanca y echarlos en la panceta, dejando un poco de agua. Luego, ate bien la cabeza y la cola de la panceta con hilo, cocine a fuego lento durante más de 1 hora (hasta que la panceta se ablande) y sazone con sal. Además, la panceta de cerdo guisada queda crujiente y tierna, se corta en tiras y se sirve en un plato, luego se espolvorea con semillas de sésamo blanco y salsa de soja fresca, lo que la convierte en un muy buen plato frío.

Función: Puede usarse para tratar el frío de estómago, el dolor de corazón frío, la indigestión fría, los vómitos, el frío de estómago y la úlcera duodenal, etc. De hecho, este tipo de sopa tiene un color blanco lechoso después de hervir. No solo está tibia, sino que también se puede utilizar como plato casero en invierno.