¿Cómo hacer bollos de maíz al vapor?

Ingredientes: 500 gramos de harina de maíz, 50 gramos de harina de arroz glutinoso.

Condimento: 50 gramos de azúcar, agua caliente.

Método de preparación: Poner harina de maíz y harina de arroz glutinoso en agua caliente, agregar azúcar y amasar hasta obtener una masa, luego amasarla hasta darle forma de nido con las manos, ponerla en una jaula y cocinar al vapor hasta que cocido.

Características de sabor: El maíz tiene un aroma rico, dulce y suave.

Fundamentos técnicos: La harina de maíz debe elaborarse a partir de maíz ceroso.

Bollitos de maíz

Ingredientes: harina de maíz, harina, azúcar y levadura.

Método: Amasar la harina, la harina de maíz, el azúcar y la levadura hasta obtener una masa, fermentarla durante 2 horas, luego amasarla hasta formar bollos al vapor, ponerla en una vaporera, fermentarla durante 10 minutos, encenderla. , hervir y cocer al vapor durante 10 minutos.

Observaciones: La harina de sorgo, la harina de arroz negro y la harina de trigo sarraceno se pueden convertir en bollos al vapor de manera similar, con un aroma simple y un sabor único.