¿No podemos comer alimentos frescos durante la epidemia?
Según las investigaciones actuales, es poco probable que los peces estén infectados con el virus COVID-19. La COVID-19 afecta principalmente a las vías respiratorias superiores e inferiores y sus efectos patológicos se concentran principalmente en los pulmones. La mayoría de los peces no tienen pulmones, por lo que no son susceptibles a los virus. Pero no estar infectado no significa que los peces no puedan portar el virus. Los virus pueden adherirse a la superficie del pescado y resulta que los mariscos deben congelarse a bajas temperaturas. En un entorno así, los virus también se pueden conservar adecuadamente. ?
Aunque los virus son generalmente relativamente frágiles y pueden inactivarse eficazmente calentándolos a 56 °C durante 30 minutos, aún así debes asegurarte de que los mariscos estén cocidos. En comparación con las frutas y verduras, los mariscos y la carne son ricos en proteínas y son un muy buen medio de cultivo que puede proporcionar nutrientes continuamente a los microorganismos. Por lo tanto, no te arriesgues a que el virus solo se quede en la superficie y coma productos a medio cocinar. Asegúrese de que los alimentos estén bien cocidos. El primer paso al regresar a casa después de comprar es lavarse las manos antes de manipular los ingredientes. Asegúrese de lavarse las manos inmediatamente después de tocar carne y pescado crudos. No enjuague la carne cruda directamente para evitar la contaminación por salpicaduras. Puedes lavarlo con agua en un recipiente y luego lavarlo nuevamente. Se recomienda lavar y almacenar los ingredientes en categorías, especialmente los alimentos crudos y los alimentos cocidos deben manipularse por separado. Lavar o recalentar antes de comer. Trate de no acumular ingredientes, guarde menos alimentos frescos en el refrigerador y compre tanto como pueda comer. Recuerde limpiar el frigorífico y los armarios con regularidad para garantizar que los alimentos y la vajilla se almacenen limpios.