Cómo cocinar cerdo estofado con verduras encurtidas en una olla a presión eléctrica

El cerdo estofado con verduras en escabeche debería ser un nombre familiar, principalmente porque es delicioso, por eso se unta así. Muchas familias intentarán preparar carne de cerdo estofada con verduras encurtidas. La preparación de este plato no es difícil, pero el proceso sí un poco complicado. Aunque es un poco problemático, es difícil resistir la tentación frente a una comida deliciosa. Los ingredientes principales del cerdo estofado con encurtidos son la carne de cerdo y los encurtidos.

Ingredientes:

Panceta de cerdo, ciruela, anís estrellado, salsa de soja, cebolla verde, azúcar, salsa de soja, jengibre, vino de cocina, miel.

Pasos de elaboración:

1. Elegir tres capas de panceta de cerdo con capas distintas. Cortado en trozos que quepan en mi plato, yo dividiría 600 g de carne de cerdo en dos trozos. Agregue agua fría a la carne de cerdo, agregue 1 trozo pequeño de cebolla verde, 2 trozos de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción. Hervir la olla a fuego lento durante 15 minutos, y básicamente puedes utilizar palillos para perforarla y sacarla. Golpea la piel uniformemente con un tenedor.

2. Secar la piel con papel de cocina. Aplique una capa uniforme de salsa de soja para darle color a la piel. Luego aplica la capa superior de miel y colócala en un lugar ventilado para secar la piel. Lavar previamente las ciruelas secas en agua fría y escurrirlas. Saltee 4 rodajas de jengibre en una sartén caliente. Vierta las ciruelas secas escurridas y saltee unas cuantas veces. Luego cocine 1 cucharada de vino de cocina. Agrega 1 octágono. Añade 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera y unos 200 ml de agua hirviendo.

3. Añade 10g de azúcar, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de esencia de pollo. Las ciruelas secas ya tienen sal, por lo que con añadir un poco de sal es suficiente. Puedes probar el sabor de las ciruelas pasas, porque la carne también absorbe sal y queda más salada que los platos habituales. Cocina a fuego medio hasta que casi no quede agua en la olla. Calentar una olla de aceite en una olla, la cantidad de aceite no debe exceder la carne. Cuando el aceite esté caliente al 70%, introducir la carne. Si quieres freír la piel hasta que se dore, lávala y ponla en la sartén para freír durante unos 30 segundos. La piel tomará color rápidamente, luego dale la vuelta y fríe hasta que los lados estén dorados, luego sácala.

4. Remojar rápidamente los trozos de carne frita en agua fría. Remojar durante más de 15 minutos hasta que la piel se convierta en piel de tigre. Cortar en trozos de unos 4 mm. Vierta en el bol. Agregue las ciruelas secas fritas y cocine al vapor a fuego alto durante 60-70 minutos. Dar la vuelta a la carne, verter la sopa en la olla, espesarla un poco y verterla sobre la carne para comer.