¿Dónde está la especialidad del bagre de arroyo otoñal?
El "bagre del río Qiuxi" en la ciudad de Qiuxi, condado de Zizhong, ciudad de Neijiang, provincia de Sichuan, es famoso en todo el mundo. Todos los huéspedes que pasen por la ciudad de Qiuxi harán una parada aquí para visitar la ciudad antigua de Qiuxi, disfrutar del hermoso paisaje a ambos lados del río Qiuxi y probar el delicioso bagre del río Qiuxi. Todos los días, la gente va a Qiuxi para degustar el "bagre del río Qiuxi" en un arroyo concurrido e interminable, formando un paisaje único. TfV
El bagre vive en ríos, lagos, estanques y acequias tropicales y subtropicales. El bagre se distribuye en todos los principales sistemas fluviales del este de China, entre los cuales el área de Qiuxi de Sichuan es rica en bagre, por lo que cocinar bagre en la cocina de Sichuan promueve la autenticidad del área de Qiuxi. La ciudad de Qiuxi se encuentra entre Chengdu y Chongqing. Hay un río local llamado río Qiuxi, que es un afluente del río Yangtze y es rico en bagre. A todos los hogares locales les gusta comer bagre. Cuando la gente Qiuxi come bagre, prestan atención a capturar bagres salvajes del río, y ahora también los comen y matan. La diferencia entre el bagre salvaje y el bagre de piscifactoría es que el bagre salvaje es turquesa, mientras que el bagre de piscifactoría es negro.
Una práctica común de pesca con gato en Fall Creek es la carpa plateada casera. Generalmente, se sacrifican y lavan alrededor de 3 libras de bagre, luego se cortan en tiras, se sazonan con sal y almidón y luego se cuelgan y se engrasan. Agregue una cantidad adecuada de pimientos encurtidos y jengibre y sofría hasta que estén fragantes, agregue el vino de cocción y una cantidad adecuada de agua, escurra el agua y agregue un poco de apio antes de servir. El método no es complicado, pero presta atención al calor. Como dice el refrán: "Más carne significa que estará vieja y menos carne significa que estará poco cocida". El "bagre Qiuxi" servido en la mesa huele la fragancia del apio y el picante del jengibre encurtido y los pimientos encurtidos mezclados con una ligera fragancia de pescado, lo cual es muy tentador. La carne de bagre es muy tierna en la boca e incluso las personas que no son picantes pueden saborear su sabor. Es apta para comer y hacer vino.
Además, son populares el bagre hervido, el bagre picante, el bagre asado con ajo y el bagre nutritivo. Entre ellos, el bagre hervido no es muy picante, pero la carne es delicada y deliciosa. Bagre estofado con ajo picante, picante y tentador. Si desea obtener un excelente tónico, puede tomar una olla caliente nutritiva, sazonada con ginseng americano, adenophora, dangshen, ñame, cebada, azufaifa y baya de goji, que es a la vez nutritiva y deliciosa. Además, los chiles aquí se obtienen de pequeños pimientos morrones de Guizhou. Si se elabora con azúcar de roca, será muy dulce y puede eliminar el picante del chile, por lo que incluso las mujeres que temen al acné pueden probarlo con valentía.